好消息，过完本周就要放中秋假了！
相信屏幕前的你，都已经按耐不住那期待放假过节的心情了吧，恨不得立即飞奔回家，与亲朋好友相聚，共享过节的喜庆心情吧。
灵魂拷问，大家都想好中秋节做什么好吃的给家人尝尝鲜呢？
今个，暖暖也给大家带来一道非常适合中秋家宴上桌的菜肴四宝金元烧，不仅圆润外形十分讨喜，还有着润肺止咳的功效。（具体做法往下解锁）
为什么说这道菜有助于润肺止咳呢？原因就是用上一样止咳水果，是秋季家家必备的！
做法：雪梨去皮掏空，加入几粒冰糖，5克左右川贝，倒入清水没过食材，上锅蒸30分钟即可。
注意：白痰、寒痰咳嗽不适合食用
四宝金元烧
食材：丝瓜/雪梨/木耳/猪肉馅/葱姜
盐/料酒/淀粉/五香粉/生抽/香油
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食材处理：丝瓜去皮切成粒，雪梨去皮切成粒，三成肥肉七成瘦肉绞成肉馅。
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调肉馅：肉馅装碗，少量多次打入葱姜水，让肉馅充分吃透水分；分两次加入小半勺盐，快速朝一个方向搅打，再将梨粒、丝瓜粒放进肉馅里，搅拌均匀。
大厨窍门：千万不能加淀粉，要通过盐的渗透，让肉上劲。
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制作肉丸：手上稍微蘸水，让肉丸在两手之间摔打排气；待肉丸做好后，冷水下锅，汆煮10分钟，慢慢“养”熟肉丸，排出油脂。
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煎制：捞出肉丸，趁肉丸还有热度，薄薄挂一层淀粉；锅里放油，肉丸下锅，小火煎至金黄，不停翻动保持圆球状。
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完成：锅中放入葱姜爆香，倒入料酒、汆煮肉丸的肉汤，然后加生抽、少许五香粉、白糖，下入木耳煮熟，快出锅前加2滴香油搞定！
