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阳气对于人体来说尤为重要，别看它看不见摸不着，一个阳气足的人，精神状态足，气色好，相反，人体一旦缺少阳气，整个人就会变得比较颓废、没精神。所以在日常生活当中，我们应该在饮食上多注意，吃些补阳气的菜。
今天给大家推荐的“扶阳菜”，对于喜欢吃的人来讲，那是相当爱吃，不喜欢的人却觉得非常抽，相必大家都已经知道了，它就是——香菜。
香菜，我们老家也叫芫荽，平时我们把它当做一个调味品，其实它也是一味中药，它的根、叶、籽都可以入药。从中医上来讲，香菜，性味辛、温，入肺、胃、脾经。辛能发散，温可通阳，所以，它可以发散风寒、透疹，预防感冒。另外，香菜其独特的香气能够刺激消化液的分泌，增强胃肠蠕动，有助于食物的消化与吸收。
【香菜炒鸡蛋】
准备食材：香菜、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、味精、食用油
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具体步骤：1、盆中加入适量的清水，把买回来的香菜用剪刀剪去根部，摘去老叶放入盆中清洗干净。洗净后的香菜摘掉叶子分别放入两个盆中备用，香菜梗留着晚上炒乌参用。香菜也有的地方也叫做芫荽。营养价值极高也是日常炒菜中必不可少的提味神器。
2、碗中打入4个鲜笨鸡蛋，再加入少许的生抽和蚝油，用筷子快速的把笨鸡蛋打散并搅拌均匀。然后把其中一份香菜叶放到案板上，用刀切碎放入调好的鸡蛋液中。继续把它们快速搅拌均匀。
3、锅中添入少许的食用油，待等到油温热后倒入搅拌好的鸡蛋糊。先不要急着去翻炒等到蛋液定型后，再用铲子把它炒碎捣散，加入少许的盐然后用铲子把它们翻炒均匀。出锅前加入一勺味精翻炒一下就可以出锅了。味道清香扑鼻非常的好吃。
【凉拌香菜叶】
准备食材：香菜叶、蒜、小米辣、蚝油、盐、白芝麻、香油
具体步骤：
1、刚才做香菜炒鸡蛋的时候留出了一些香菜，接着我们在拌一道可口的搅拌菜。首先锅中加入适量的清水，加入少许的盐再滴几滴食用油。
2、大火烧开后放入香菜叶焯一下水，焯水时间不宜过长几秒钟就可以了，焯好水的香菜叶用漏勺取出来过一下凉水。
3、然后用双手挤干香菜的水份放入盆中。再切点小米辣和蒜末也一起放入盆里。
4、锅中加入少许的食用油，油热后放入小米辣和蒜末炒出香味然后倒入香菜盆中。盆里在倒入少许的蚝油和盐，再滴入几滴香油，戴上手套抓拌均匀就可以了。
香菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，不仅能补充营养，还能有效的缓解便秘。适量的食用对身体非常的有好处，您还等什么呢？赶紧动手做起来吧。
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