点击上方蓝字“指间味集”关注我们
早晨吃鸡蛋，是多少人的习惯？别说你不喜欢吃鸡蛋，鸡蛋那么多种做法，我不信你一种都不爱，更何况吃鸡蛋，吃的不单单是香味，更重要的是它的营养，补充蛋白质，增强免疫力。
我喜欢吃茶叶蛋，从小时候就喜欢吃，小时候吃不惯水煮蛋的味道，一吃就恶心，妈妈就会给我煮茶叶蛋，茶香味十足，关键的是特别入味，比直接吃没滋味的水煮蛋，要强太多了。
当然了，肯定有不少朋友说，怎么我煮出来的茶叶蛋，一点都不入味呢，就外皮有味道，还给剥掉了。老妈教我独门秘方，我接下来就要给大家分享了，学会这方法再试试看，茶香四溢，咸香特入味，一口下去香迷糊了。
【煮茶叶蛋】
用的：鸡蛋、葱姜、桂皮、八角、香叶、小茴香、茶叶、盐、生抽、老抽、蚝油
需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。
1、准备好几个鸡蛋，把鸡蛋放在水中清洗一下，洗干净了之后，直接转移到锅子里，然后往其中倒水。
2、鸡蛋用冷水煮，先把它煮熟了，大概10分钟的时间，煮好后捞出来，放在凉水中过一下。等不烫手了以后，我们将其捞出来，把水分稍微控一下，然后将其敲碎，敲碎是为了让鸡蛋更入味。
3、接下来重新准备干净的锅子，葱姜、桂皮、香叶、小茴香、八角这些，尤其是小茴香，最好用一个香料包包起来，然后再倒在锅子里。接下来，用半勺盐、1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油调味，再放上适量的茶叶。
4、茶叶用红茶、用绿茶都是可以的，我这里用的红茶，想要茶香浓郁一些，就多放点。全都放上之后，再往里面添上2大碗清水，把盖子盖上开始煮，完全烧开以后，就可以把敲碎的鸡蛋放进去啦。
5、全程小火煮，煮上30分钟左右就可以了，关火后不要立即捞出来，不然这时候是完全不入味的。要想咸香更入味的话，记得让鸡蛋放在里面，浸泡6个小时以上，我一般是晚上煮好，泡到第二天早上拿出来吃，够咸够入味。
如果喜欢这篇文章或对您有用，就请点下“在看”，谢谢您发财的小手！
