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海带，不知道大家爱吃吗，因为很多人接受不了它的腥味，总是觉得味道很大。其实我还好，还挺喜欢吃的，平时做个凉拌海带丝，或者海带汤，还可以拿来炒海带，味道都不错。
海带有着很高的营养价值哦，其中的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等，全面且丰富，常吃可以促进新陈代谢，还可以起到一定的减肥、消肿等效果，总而言之好处多多，值得我们常吃。
海带，分为干海带和新鲜海带，大家更喜欢买哪一种？我还是喜欢干海带，储存的时间更长，就是要多做1步——泡发。说到泡海带，我就有话说了，你是不是还在傻傻的直接用水泡？那就错了，要想泡出来更厚更柔软，没有沙子还不腥气的话，教你这1招。
【海带泡发】
食材：海带、清水
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1、干海带，不能直接用水泡，这样泡出来不够柔软，泡的时间还很长，我教大家一招，先把锅子准备好。
2、往锅子里添上水之后，再把蒸屉放上去，然后直接将干海带放在里面。不用提前清洗，什么步骤都不用提前做，直接放进去就行，把盖子盖上，然后开大火，烧到上汽以后，继续蒸上30分钟。
3、蒸好以后关火，然后焖上5分钟，就可以掀开盖子拿出来了。这就是要教给大家的小妙招，用水泡之前，先上锅蒸一下，海带会变得很软糯，不会发硬，而且腥味什么的也都不见了。
4、拿出来以后，放在水中多清洗几遍，把上面的脏东西、沙子什么的都洗下来。接着就可以准备一盆水，把海带放进去泡发了，大概要泡上4——6个小时，到时间以后可以去看一下状态。
5、用手掐一下，如果觉得一掐就能掐透，用手撕一下，也是糯糯的手感的话，就说明彻底泡好了，再用清水稍微清洗一遍，沥干水分切好之后，就可以拿来烹饪啦，这样处理后的海带，怎么做都好吃，怎么做都没有太大的腥味，吃起来也无沙。
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