知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
很多人会有一个误区，觉得鸡精比味精好，吃完以后不会那么口渴。也会有一种固有印象，觉得味精有害健康。
其实很久以前，粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会、美国和欧盟的食品监管机构都一致认为，味精是一种安全的食品添加剂，把它看作是一种正常的调味剂就好，无需过分担心。
况且，鸡精其实也是有味精的，鸡精包装上写的配料，里面的“谷氨酸钠”，就是味精。
当然，现在还有蘑菇精、松茸鲜、花菇精等，本质都是和鸡精一样的。
之所以觉得鸡精味道更好，是因为添加了呈鲜的核苷酸类物质，这些呈味核苷酸与谷氨酸盐混合，鲜味会更突出，所以通常不用放那么多就能吃出鲜味。这也是为什么用鸡精来烹调吃起来会没那么口渴，这是因为量放少了点。
其实如果多用点天然的香料，也是能做出鲜美的味道的。
酸汤鲈鱼
材料：
鲈鱼1条，柠檬半个，大番茄2个，鲜冬菇100克，金针菇100克，木姜子15克，木姜子油1茶匙，葱（花）、胡椒粉、花生油、食盐、料酒少许。
医生点评：
当我们在纠结到底用鸡精还是味精的时候，其实不妨用天然香料来增加食物风味，这样子即使不放鸡精或味精，都能有丰富的味道。
冬天的时候如果是以阴霾天气为主，容易出现疲倦乏力、食欲变差、腹胀胃胀的不适。木姜子性味辛温，具有温中散寒、燥湿健脾的功效，是对抗阴霾寒湿天气的极佳食材，不妨一试哦。
您好！广东省中医院正在开展 “黄芪破壁饮片治疗气虚质、阳虚质人群疲劳状态”的临床研究。现招募疲劳状态人群参加。本项目已通过广东省中医院伦理委员会批准（BF2024-175-01），由广东省中医院治未病中心具体实施。
招募条件：
1.年龄18-65周岁；
2.自觉疲劳症状；
3.阳虚质或气虚质人群。
您将获得：
1.为期8周的免费中药颗粒剂治疗；
2.疲劳状态评估及情绪、认知功能筛查；相关血液检查；以及研究期间的健康指导；
3.研究完成后交通补贴。
报名方式：
如果您或您周围有人符合招募条件，且自愿参加本项研究，请扫描二维码填写相关信息。
联系地点及联系人：
地点：广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康促进1室
联系人：苏医生、谭医生
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温馨提示：
本周值班医生：林淑娴
中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。
想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！
地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。
【每日一膳 每日一善】
“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。
供稿：广东省中医院每日一膳团队
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审核编辑：王军飞
