它被称为“果中陈皮”,胜过雪梨枇杷10倍!每天吃一点,咽疼痰多不来扰,脾胃舒坦~

健康   2024-10-18 17:03   浙江  

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一到换季,可谓是“多事之秋”。


天气一冷,加上气候干燥,大人孩子都容易生病。




小厨表姐就一直喉咙难受,咳了一个多星期了还没好……


早上起来就喉咙不舒服,仿佛有小虫子在爬,恨不得用手指伸里面挠!



本该是贴秋膘的季节,但面对一桌美食,不仅是“有心无力”,而且还总感觉没啥胃口,甚至还有点腹胀。



现在已进入到秋季的“下半场”,这个时间节点对身体的影响可以用“凉、燥、乏、饿”四个关键字形容。


四个看似寻常的字凑到一起,身体很可能就会出问题!



秋季燥邪易伤肺,引起口舌干燥、喉咙发痒


阳气逐渐回收,脾胃运化功能减弱。


小厨表姐的婆婆听说她的情况,给她拿来了广东人的“喉宝”——黄皮果干。


01
“果中陈皮”黄皮果


黄皮,又称黄皮果、黄皮子,其性平、微温,味苦、辛、酸,入肺、胃经。


黄皮喜欢温暖的环境,因此在我国南方地区栽培居多。



富含多种维生素和矿物质,能有效补充人体所需的水分和营养。



同时其酸甜的风味能刺激唾液分泌,缓解口干舌燥、咽喉肿痛等症状;


当人体气机不畅时,容易导致痰液淤积,引发咳嗽、胸闷等症状,因此有“气顺痰自消的说法。



而黄皮被称为“正气果”,它能行气和胃,调畅人体气机流通,减轻因气滞而导致的胀满疼痛



黄皮中的有机酸、酶类和膳食纤维能够促进消化液的分泌,增强胃肠道的蠕动,提高消化能力。


此外,黄皮的酸甜口感和独特香气也能刺激味蕾,增加食欲。



很多水果不仅水分多而且糖分也多,很容易生痰。黄皮却是为数不多能帮助分解和排出痰液的水果。


《广志》中就记载过:“食荔枝太多,以黄皮解之”,黄皮很适合气滞痰阻的人食用。



可是,黄皮的成熟期在每年的七八月份,之后如果再想吃到,那就需要精挑细选一款黄皮果干了。


表姐的婆婆就给她带来这款——竹蜂盐黄皮果干。


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02
无核黄皮,匠心制作


广东云浮郁南,那可是中国头部黄皮种植基地,品质是大家公认的好!而且还是用的无核黄皮!



鸡心黄品种,生态农家肥,纯天然的滋养,果子自个儿慢慢悠悠地长,吃着那叫一个放心,就跟自家后院摘的一样。



更绝的是,这些果子还套着袋子长大,就像穿了保护衣,虫子都近不了身。保证吃到的每一口都是原汁原味。


而且啊,人家讲究自然熟,一定要等到那黄皮长到自然成熟。



这样的黄皮,拿到水果店里去,都是能当精品卖的货色。


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拿这么好的果子来做黄皮干吃一口都是满满的幸福感!



原料选好,制作也讲究得很!首先得把这黄皮仔仔细细洗两遍,洗完还得精挑细选,有问题的全部靠边站,只留下好的果子。



接下来,把好果子跟甘草一块儿下锅,大火烧开,小火慢炖,得咕嘟咕嘟煮上个50分钟,煮完了得拿到大太阳底下晒,晒2-4天。



等晒干了还得放进空调房里缓缓降温,让它舒舒服服地休息会儿。


然后啊,重头戏来了!撒上竹峰盐,调个味儿,再让它自个儿在阴凉地儿阴干一两天,吸收吸收这盐香。



竹峰盐,更营养更健康!


竹蜂盐口感更为丰富,有咸香味道,拿代替普通盐来做黄皮干,无须加味精鸡精等调味料,味道会更鲜美。



而且竹蜂盐中含有丰富的矿物质和微量元素,还是碱性盐,营养价值比普通盐高很多,酸性体质的人也更适合吃它。


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而且还加了甘草味中药材,上火咳嗽就吃它!



黄皮果皮经过甘草沸煮后,吸收了甘草的味道,外皮会变得软糯,也脱去了原本的涩口,尾调回甘。



整颗!无核黄皮制作!


些不良商家还专门收购的烂果、坏果,用边角料做的,卫生情况堪忧!


而这一款是大颗完整的黄皮果晾晒,不是劣质边角料制作的



吃过的竖起大拇指!



我测试了一下,泡水后能变回完完整整的黄皮果形状呢!


(泡水测试:几小时后能变回完整的原料)


而且用的是比普通黄皮更稀有的无核黄皮,单是原料成本都翻倍了!


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每颗黄皮干都是新鲜黄皮果的浓缩,比鲜果滋味更加浓郁!尝一口,仿佛有无数颗新鲜黄皮在口中爆炸喷射果香。



肉质肥厚带韧劲,一点也不干巴咯嘴,也不粘牙,吃起来特别爽!一口一个停不下来!



表姐吃了一个礼拜,感觉嗓子的状况好了许多,吃完饭之后拿它泡茶喝,脾胃也舒坦。



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