大量上市!寒露之后,碰到这个“碱性水果”别手软,每天3颗胜过老母鸡,面色红润精神好

健康   2024-10-08 17:04   浙江  

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寒露一到,天气越来越冷,小厨整天感觉就是一个字就是“累”,哪都不舒服!



但是又整晚睡不好、脸色蜡黄,一站起来就头晕眼花!


到了一定年纪,小厨明显感觉到自己的小毛病越来越多:越来越容易累平时总是没精打采,说话有气无力,有时还会头晕、没精神、总是犯困想睡觉……




《黄帝内经》中曾说人之所有者,血与气耳”,又曰“血气不和,百病乃变化而生”。




而从30岁开始,女性气血便会开始走下坡路,比男性更早。




这种水果大量上市


很多人会想到吃红枣、红糖水,结果越吃越胖!其实大自然在秋天馈赠给我们一种更好的水果不管营养、口感,都是很赞的~

没错,就是——桂圆(也叫龙眼)


民间有:“寒露前后吃龙眼,顶过一只老母鸡”的说法。秋天吃桂圆,可以说“正当时”。



特别桂圆又被称为“平民阿胶”,对于中老年人、女性、熬夜人群尤为适宜。



现代医学发现,之所以有如此效果,是因为桂圆含有丰富的元素!

将鲜桂圆晒成滋补的桂圆干,含铁量更是飙升!

☛100g鲜桂圆中含:钙6mg、铁0.2mg;

☛100g干桂圆中含:钙39mg、铁3.9mg、烟酸8.9mg、硒3.28μg,桂圆干的铁含量约是鲜桂圆的20倍,还胜过红枣,滋补更好而且更易储存,一年四季都能吃~



网上也有不少朋友反馈,桂圆干真的很赞


*图片来源:小红书

2024新货桂圆肉

纯桂圆 无熏硫 香甜软糯

日常价80元/罐

新货上市价:70元/罐

105元/2罐(第2罐半价)

4罐仅需210元

低至52.5元/罐!!

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高品质桂圆肉怎么选?



桂圆虽好,但是市面上的桂圆品质却参差不齐。


好多大都是“三无”桂圆干没有SC(食品许可证)和条形码。打开来看,干瘪发黑,像年前的存货。


市面上还有些不良商家,却用陈年桂圆,加硫磺薰过之后再拿出来卖。吃进嘴里特别不健康,尤其是家里有小孩子的。



为了让粉丝都能吃上天然健康的桂圆干,小厨把各地的桂圆干都找来了,连国外的也没放过。从产地、大小、口感和制作工艺等多个考量,一家家对比!



颜色泛白的熏硫款不行!加糖的不行!颗粒不完整的不行!咬着硬的也不行!


终于,只有这款2024新鲜上市的广东高州的——石硖桂圆胜出了!不仅个头大,果肉还饱满,咬一口Q弹软糯,原汁原味!




一般熏硫的桂圆泛白有肥皂味,放手里搓有刺激味道。

而小厨严选的桂圆颜色泛金黄色,气色芳香,手里搓还有果香味,这才是新鲜天然的桂圆晒制的桂圆干!



肉质厚实,味道甜而不腻。连平时不爱吃甜食的男同事也吃的停不下来……



之前给大家开过团,买了的朋友反馈说:

“拿到一拆开就吃掉了小半罐,停不下来”
“一直在这买,孩子喜欢吃,回购4次”
“可比妈妈在超市买的好吃多了!”
“肉厚没核,身边的人都问我要连接!”



保质期12个月,平时拿来当做日常滋补、小零食都很赞~




但有个情况,要和大家提前说下。


今年天公不作美,早春持续低温下雨,低萌芽率不仅影响了花期,也导致挂果率低。接着又面临了5~6月频繁暴雨,大量的落果让今年产量大减,市面上的售价自然水涨船高。




左2023硕果累累 VS 右2024果树实况

树上稀稀疏疏没多少果子


所以现在市面上售卖的,大多是陈货桂圆,小厨能拿到手的新货不多,大家且买且珍惜!


随手一搜高州桂圆干,打完折还要163/斤



小厨这次直接和农户合作,保证品质的同时,把2024头茬桂圆肉价格压到了蕞低,几乎和去年同价!数量有限先到先得,活动就这两天,想要抓紧!


2024新货桂圆肉

纯桂圆 无熏硫 香甜软糯

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高州石硖桂圆 地理标志产品


高州位于广东南部,全年气候温和,光照雨水都充足,出产的桂圆,风味比别的桂圆更好!


这里种植龙眼的历史,可追溯到2000多年前的西汉时期。早在那时,高州龙眼就是朝廷贡品。

《汉书和帝记》有“旧南海(高州沙田)献龙眼”的记述。


*图源CCTV1

发展成现在,已经是国家地理标志保护产品,更是广东省的一块金字招牌。


小厨团队为了一睹当地风采,也是亲自跑了一趟。

发现那里很多都是百年老树,根系深扎,一棵棵龙眼树上挂满了果实,一串串浑圆、饱满的龙眼压弯了枝头。


结出的桂圆肉质肥厚,随便摘一颗下来吃,尤其清冽!甘甜!



这款石硖桂圆,又是桂圆品种中的“明星”。清代赵古农在《龙眼谱》记述:“粤之龙眼,当石硖为一。”

吃过它的人都会被它迷住:肉厚核小、味甜清香、肉脆爽口,烘制成桂圆肉后也比其它桂圆干更厚实。


每一粒桂圆肉,迎着阳光,透出自然的果糖金黄色,用手抓一把进嘴,嚼吧嚼吧,太爽了~



2024新货桂圆肉

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人工采摘、柴火烘烤


桂圆品质好还不够,坚持用古法制作的桂圆肉,吃起来才更加美味!


为此,小厨来到“中国桂圆加工镇”——分界,找到了范老伯他们家,几十年来始终坚持柴火烘烤。




百年桂圆树高大繁茂,采摘是辛苦又危险的环节。


范老伯单凭一条绳索爬十几米高的桂圆树,要折断枯枝防止踏空,一手抓树,探身出去一手采摘。


摘回来后,就要立马加急赶制,好锁住桂圆的鲜甜了。



剥壳、去核,一粒粒晶莹饱满的桂圆肉,在正午阳光的照射下,显得格外亮丽诱人。


整整齐齐地铺在竹筛,及时交给烘房的梁嫂和外婆。


初烘-翻动-换筛-再烘-出炉-洗筛,从烘炉的火生起,这个岗位的工作就好像从来没有停歇过。


祖辈传承古法,要用柴火低温烘烤足足36小时,保留自然清香,营养成分也得以凝聚浓缩!


烘干过程0添加,没有不健康的硫磺、防腐剂、食品添加剂等。


桂圆肉呈琥珀色,光泽饱满,果香四溢。


这样的匠心工艺烘烤,平均每12斤桂圆鲜果才能烤出1斤桂圆肉。参观了桂圆肉的制作全程,小厨更想感叹一句:美味来之不易啊!



2024新货桂圆肉

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桂圆吃法多样


桂圆干容易保存,吃法也多了去了!


小厨喜欢来几粒直接吃。

嘴巴砸吧砸吧,果干的浓郁鲜甜全被榨了出来,甜而不腻,淡淡桂圆香气溢满口腔,每次都忍不住多吃几颗!




②煮水后桂圆干舒展成圆滚滚、甜润润的龙眼。


它就像一个小小魔法师,能快速把寡淡无味的开水注入一股鲜甜,让不爱喝水的人,都忍不住一杯又一杯的吨吨吨~



除了直接食用外,桂圆干还能和很多食材搭配,滋补效果翻倍,不愧为平民界的“人参”呀!


京城四大名医之一的施今墨老先生的太太张培英奶奶,经常将桂圆干+酸枣仁+小米煮一起煮粥喝!


做法:龙眼肉4克、酸枣仁20克、适量小米煮粥,晚餐食用。



④桂圆+枸杞+红枣,堪称“女人3宝”,很多中老年人和女性都爱这样吃~



⑤还可以煮银耳甜品喝。

桂圆干1小把、银耳1朵、红枣3-5个、冰糖适量(冰糖可少放),电煮锅煮30分钟后捞出,再倒入牛奶。

这不比外面卖二三十一杯的糖水、奶茶强多了?!



2024新货!柴火烘烤36小时!12斤鲜果才出一斤肉!喜欢的可以入手了!

尤其是适合女性朋友们,一天吃上几颗,好气色吃出来,还有什么比这个更令人欢喜的呢,赶紧尝尝!

养身厨房推荐



2024无核桂圆肉

一罐250g

国家地理标志产品

纯桂圆 无熏硫 香甜软糯

日常价80元/罐

新货上市价:70元/罐

105元2罐(第2罐半价)

210元/4罐(买3送1)

低至52.5元/罐!!



马上白露了现在吃正应季

建议多囤几罐,吃法多样

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温馨提示:孕妇、糖尿病患者不宜食用桂圆干,易上火人群不宜食用过多!

参考资料:《养生堂》2022年11月24日节目。

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