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下周就是霜降，霜降过后气温急速下降，寒气较重，人的生理也随着节气转化发生变化，此时要多吃应季菜，补足身体所需营养。
今天小厨介绍一个秋季“养生果”：银杏果，金秋十月正是银杏成熟的季节，银杏的果实就是白果。
这个小果子常掉在地上没人捡，其实煮熟后，是活血化瘀、保护血管、止咳平喘的“宝贝”！
秋季“养生果”，掉在地上没人捡！
控血压、护血管
天气变冷会加剧血管壁收缩，增加血管中斑块脱落的几率，易导致心梗脑梗的发生。
银杏果富含黄酮类化合物，有助于扩张血管、抗氧化，防止动脉斑块形成。
它能活血化瘀，抗血小板凝聚，有助于控制血压，防治冠心病、心脑血管疾病。
润肺止咳
银杏有敛肺祛痰的养生功效。《本草纲目》记载，银杏补肺气、定喘咳。
不过叔叔阿姨咳嗽吃银杏注意，它更适合久病不愈的慢性咳喘，痰多且清，而刚得感冒导致的咳嗽咳痰就不适用银杏了。
收涩止泻
中医认为银杏有收涩作用，缩小便，止带滞，止泻。适合小便清长、受排尿频繁困扰的人群。
不过也因为收敛作用，便秘的叔叔阿姨就不宜食用。
提醒：银杏果要熟吃，每天＜6克！
银杏果的可食部分是种子，所以我们需要剥去外层果肉。
不过银杏外种皮中含有引起皮炎的银杏酸，咱们在捡取或剥离银杏果的时候一定要带上手套，不要直接接触果实果汁，避免手部脱皮。
可以将洗净的银杏果浸泡一晚，果肉便比较容易剥离。
种子外面有一层白色坚硬的壳，因此银杏果也被称为白果。新洗净的白果会有一股臭味，但晾干后味道便会消失。
白果有小毒，过量食用轻则肠胃不适重则致命。每年都有误食中毒的事件上新闻，建议存放在放在儿童碰不到的地方，3岁以下儿童不要吃。
叔叔阿姨食用的时候注意2点，就不用担心了：
1、别生吃，建议去壳去皮后浸泡一小时，并高温烹调15分钟；
2、食用量6克以下为益，大约是5-10颗的量。
银杏加它煮，补肺+养脾肾！
银杏果的吃法有很多，食疗煮粥、煮汤可以缓解一些肺部、脾肾不适症状。
银杏雪梨汤——润肺
秋季养肺组合，就是雪梨+银杏了。
做法：银杏15粒，雪梨3个，煮汤即可，这是3-4个人的用量，可以根据需要增减食材。
银杏莲子粥——健脾固肾
莲子益肾涩精，银杏收涩，治带下、止尿频。
脾肾不足的人群，可以用这道银杏莲子粥帮助健脾固肾。
做法：银杏10克，莲子15克，加少许粳米煮粥即可。
银杏果入菜，延年益寿！
适量银杏果入菜，比如炒芹菜、炖牛腩、烧鸡都不错，今天介绍1种盐焗吃法。
这是一道延年益寿、温阳补肾的菜。银杏（白果）可以补肺纳气，大虾能补肾温阳。
鹌鹑蛋被称为“动物人参”，它有着很好的补虚功效，尤其适合身体虚弱、产后、术后的人，因此也被称作“长寿仙丹”。
做法：1、盐下锅，加入花椒、大料，小火慢炒加热，不要炒黄。
2、大虾、鹌鹑蛋、银杏下锅焯煮后捞出。
3、将食材放入盐中，小火炒10分钟，炒至微微上色即可。
盐治可以引药入肾，中医炮制药时也常常使用。咱们这道菜炒过的盐也别浪费，用纱布包好就是热敷盐包，可缓解腰膝关节疼痛和腹痛。
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“银杏果煮熟后，吃得多也没关系。”这个说法对吗？
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