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红薯是秋天降温后必吃的食物，小厨的妈妈昨天就买了一大袋，和大米饭一起蒸，米饭都更甜香了！
常见的有黄白两种红薯，黄心红薯抿一口，口感绵密得不得了；白心红薯水分大，小厨家喜欢煮甜汤喝，叔叔阿姨喜欢吃哪种呢？（小厨是两种都喜欢😀）
秋天适合吃红薯！
要说这红薯真是好东西，《本草纲目》记载：“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”， 李时珍称其为“长寿食品”。
不但味道香甜，还含有丰富的膳食纤维，对防治老年习惯性便秘十分有好处。
红薯它钾元素极高，还富含叶酸、维生素A、维生素B、胡萝卜素，这些营养素均能帮助保持血管弹性，保护心脑血管健康。
不过红薯虽是老少皆宜的长寿健康食品，有5点食用禁忌，叔叔阿姨记得叮嘱家人。
吃红薯，别碰5个禁忌！
1、不要空腹吃红薯：红薯糖分比较高，进入胃部后会刺激胃酸的产生，造成反酸。它含有的很多氧化酶，进入体内使细菌发酵产气，出现腹胀感、打嗝。
2、不要吃发黑的红薯：红薯皮上有成片的褐色或黑色斑点，口感发苦，这可能是感染了黑斑病菌。
这种病菌水煮火烤也不能去除，食用后对人体肝脏有害，轻则出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状，严重者会出现高热、头痛、气喘、抽搐、呕血、昏迷症状，甚至死亡。
不过如果是新鲜完好的红薯，削皮切开后氧化导致的发黑，是没问题的。
3、不生吃红薯：年纪大的叔叔阿姨还是少吃生红薯，红薯中的淀粉酶很难被人体消化，生吃时可能引起不适。
4、消化不良和糖尿病患者注意红薯食用量：红薯富含糖分、淀粉和碳水化合物，已经消化不良的人要少吃。
红薯升糖指数为54，已经在低→中升糖食材的边界线上了，一些新培育的红薯品种口感更甜，煮熟后的红心红薯升糖指数甚至能达到77。
控糖人群要小心食用量，结合其他蔬菜和蛋白质来平衡餐食。
5. 红薯不宜与螃蟹、虾等高蛋白的食物一起吃：同时食用高蛋白的海鲜和红薯可能引起消化不良。
也最好不要和高鞣酸的柿子同食，以免产生胃部不适。
红薯+它吃，不反酸！
吃红薯害怕反酸的叔叔阿姨看过来，小厨给大家支招，用红薯搭配咸口菜，这道【软嫩红薯泥】就能减缓反酸情况！
做法：1、红薯整块上锅蒸50分钟，捣碎成泥并过筛，在锅中一边加热，一边加入牛奶（比例约为1：1），搅拌均匀备用。
2、锅中放油，放入肉馅小火煸炒5-6分钟，烹入酱油炒出颜色。再放入香菇丁和毛豆（或者莴笋丁）煸炒，加入清水、盐、胡椒粉，烧煮5分钟。
3、用叉子将红薯泥刮出纹路，将烧好的汁浇在红薯泥上即可。
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“红薯和咸口菜一起吃，会加重反酸。”这个说法对吗？
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