微信推送机制又改版了！
想要第一时间看到养生厨房的最新内容？
1、点击下面“养身厨房”名片
2、点击页面右上角的三个小点
3、将养身厨房设为星标，文章不错过
点击看设星标教程↓
老话说道：金秋豆腐似人参，秋冬豆腐最滋补。
豆腐是咱们的餐桌常客，天一变冷，锅里没有咕嘟咕嘟炖点豆腐，那日子真是缺了点啥。
而且豆腐口感滑嫩、价钱也便宜，养生营养好处更是特别多，帮助秋冬强健身体！
11月常吃豆腐，好处多多！
润肺润燥：吃豆腐有补中益气，清热润燥的好处，秋冬时节燥邪横行，恰好可以多吃豆腐来润肺润燥，缓解干燥、肺火的问题。
清理血管：秋冬季节，小脂肪颗粒容易沉积在血管壁上，造成血管狭窄，心脑血管疾病发病率提升。
豆腐含有大豆磷脂，相当于“血管清道夫”，控血脂、抗凝血，有助于血管畅通。
提高免疫力：大豆和豆制品中富含大豆皂苷，可以增加免疫细胞的活性，调节身体免疫力，增加抵抗力。
而且豆腐蛋白质含量比肉还要多，所以又被叫“植物肉”，能帮助我们提高免疫力。
控糖、抗衰老：豆腐中的大豆异黄酮被称为“植物雌激素”，它可以辅助预防血栓，增强血管弹性，还能调整体内糖代谢平衡，延缓衰老，预防肿瘤。
补钙：高钙食材离不开豆制品，豆腐含有丰富的钙质，对于骨骼健康、预防骨质疏松很不错。
豆腐+它，天生一对！
咱们经常吃豆腐，但你知道豆腐和什么菜一起吃，能互利互补，功效翻倍呢？
豆腐+白菜——滋阴清热
豆腐性凉止消渴，白菜也能补充水分，两者搭配，适合干燥的秋冬，滋阴清热。
白菜炖冻豆腐
做法：1、锅烧热，五花肉煸炒至变色，添加葱姜。
2、白菜先斜切菜帮，下入锅中翻炒变色后，再加白菜叶炒制软塌，用酱油调味炒香，倒入清水没过白菜炖煮。
3、开锅两三分钟后放入冻豆腐炖煮10分钟左右即可。
自制冻豆腐方法：北豆腐上锅蒸20分钟再冷冻，孔洞多而大。
豆腐+鸡蛋——补钙护血管
鸡蛋是优质动物蛋白，豆腐是优质植物蛋白，适合以1:1的比例搭配食用。
除此之外，豆腐、鸡蛋都富含卵磷脂，卵磷脂能溶解、铲除血液中的胆固醇，降低动脉硬化的患病风险。
鸡蛋中还含有镁元素和维生素D，它们是补钙的“黄金搭档”，能帮助人体更好吸收豆腐里的钙质，预防骨质疏松。
“丑橘”蛋羹
1、油面筋顶部开一个小口，蛋液加温盐水增嫩、加少许白醋去腥，放入食用油、豆腐粒，搅匀后灌进油面筋里。
2、上锅中火蒸6分钟即可。
豆腐+鱼——健脑补益
鱼类富含被称为“脑黄金”的DHA，豆腐富含卵磷脂，两者搭档滋养大脑、健脑益智。
醋椒豆腐鱼
做法：1、带鱼下锅煎至酥香。
2、老豆腐用手掰成块码入砂锅，放入两三片五花肉，加葱姜、八角、辣椒、大蒜、花椒，再放入黄豆酱、酱油、料酒，加开水或者高汤熬煮。
3、放入煎好的带鱼，加盖炖煮2分钟。煮开后加入醋和现磨的白胡椒。
4、出锅之前放入蒜末和青蒜即可。
三种豆腐怎么选？
北豆腐：含水量低，添加的凝固剂也含钙，所以它的蛋白质和钙含量最高。
南豆腐：含水量高一些，所以蛋白质含量只有北豆腐的一半。
内酯豆腐：含水量更高，凝固剂也不含钙，它的钙含量最低，只有北豆腐的八分之一。
近期养生好文推荐
点击蓝字即可阅读↓↓↓
“南豆腐钙含量比北豆腐高。”这个说法对吗？
注：本文内容仅用于知识学习和分享。
求分享
求点赞
求在看
