霜降过后，就离入冬不远了，气温下降明显，又正值换季时期，咱们的抵抗力也会下降。
为了避免细菌、病毒趁虚而入，攻击人体正常的细胞，导致生病，建议大家经常吃一些自带“青霉素”的食物，抗菌消炎，提高免疫力。而且这些食材本身营养也很丰富，隔三差五经常吃，对咱们的身体好处多多~
4种食材，秋冬换季别错过
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大蒜
说到天然抗生素，大蒜绝对是很多人第一个想到的食材。它被誉为“地里长出来的抗生素”，含有一种特殊的成分 —— 大蒜素，具有杀菌、消毒等功效。
它是一种抗菌谱广、毒性低的植物抗生素，有助于抑制细菌的生长和繁殖，对一些病毒和寄生虫也有抑制作用。
大蒜素还是又名的“血栓克星”，有助于降低坏胆固醇，预防血栓形成，使血管更加畅通。
吃的时候把大蒜切片或切碎，放置15分钟氧化后，大蒜素能更好地释放出来。
很多朋友平时都爱调点蒜泥，拌面条、蘸饺子都特别提味儿。大厨教您一个国宴版的蒜泥做法，同样的食材，改变一下放调料的顺序，口感更加细腻，而且蒜香味十足，辣度更低更适口。
1、紫皮大蒜打成蒜泥，用清水投洗一下攥干水分，降低辣度，也避免大蒜氧化变绿、变黑。
2、加入香油拌匀，充分锁住蒜香味。然后放入酱油拌匀，最后根据个人口味加点醋。
洋葱
洋葱被称为天然“消炎药”，含有硫化物，这是一种天然的抗生素，可以帮助抑制细菌和真菌。
洋葱中的前列腺素A，可以清除血管中的胆固醇，起到预防心梗的作用。
食材：紫洋葱一个、红辣椒、蒜、葱各适量。
做法：
1、红辣椒、葱切丝，蒜切末，洋葱切片。
2、锅中烧油，油热后下入红辣椒和蒜末，炒出香味后放入洋葱翻炒。
3、洋葱快熟的时候放入葱丝，加少量盐调味即可出锅。
芦荟
很多家庭中都摆着芦荟作为观赏植物，但您可能不知道，它自古以来就是一味药食两用的良药，被誉为“家庭药箱”。
它不仅含有多种人体必需的营养物质，还富含一种叫做葡聚肽甘露的物质，抗病菌、抗炎杀菌的效果非常好。
另外芦荟中还富含特殊物质 —— 异柠檬酸钙，可以保护心脏、降低胆固醇、软化血管。
这是一道出自《随园食单》的名菜，加入芦荟后，更增加了清香的味道。
1、花椒煸香，用擀面杖擀碎。
2、虾仁中间切开，再上下改刀。锅中放油，放入虾仁，煸炒成熟后，盛出备用。
3、放入梨煸炒，再放入清水、虾仁和芦荟烧煮。
4、放入花椒粉和盐调味，翻炒均匀，出锅即可。
注意事项：不是所有的芦荟都能食用，为了预防过敏，一定要到正规超市购买可食用芦荟。
水芹菜
水芹菜吃起来脆嫩可口，是常见的家常菜，也是很多人心目中的“降压好帮手”，具有平肝的作用。
另外它的膳食纤维和木质素含量非常高，可以促进肠道蠕动，有助于润肠通便，预防便秘。
它还含有异硫氰酸盐这种物质，有抗菌、消炎的作用，还能促进胃酸分泌，增加食欲。
凉拌芹菜大家都吃过，大厨教您多做一步，芹菜巧变凤尾花，更加好看精致，也更容易入味。
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大蒜切碎或者切片后放置一会儿，大蒜素可以更好地释放出来，这个说法对吗？
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