眼下正是“炫”螃蟹、“嘬”柿子的季节，膏满黄肥的螃蟹、软糯香甜的柿子，让人们忍不住想多来几个。
一、案例分享
浙江杭州的冯女士却因同时食用了这两样美食，遭遇了一场意想不到的健康危机：
冯女士今年 49 岁，向来身体健康，对吃也十分讲究。前段时间，她去水果店买了一袋柿子，一口气连吃了3个。当晚，又吃了朋友送来的2只大闸蟹。
过了一会，冯女士只是略感腹痛，并未在意。谁知第二天，腹痛加剧，疼得她全身冒冷汗，还不停呕吐。忍了两天后，她前往医院就诊，结果令人震惊：小肠已出现梗阻，必须尽快手术。
手术中，医生发现冯女士的小肠内存在大量硬质结石，其中最大的一颗竟有 4cm×3cm，呈鸡蛋大小，已经将肠道撑得极度扩张。由于该处肠管狭窄，异物无法通过，且出现了缺血坏死，医生不得不切除了一段5cm长的小肠。
二、为何螃蟹与柿子同食如此危险？
这背后的“罪魁祸首”，便是柿子中的鞣酸与螃蟹中的优质蛋白质。
当两者共同摄入时，易形成不溶于水的沉淀物，这些沉淀物还会吸附胃里的食物残渣，像滚雪球一样越滚越大，形成柿石。如果柿石较小，可通过肠腔被排泄出来，但冯女士体内的柿石尺寸过大，经过胃腔后堵在了肠腔内，进而引发了肠梗阻。
三、秋冬饮食需谨慎，这些禁忌要牢记
其实，每到秋冬季节，类似因不当饮食引发的健康问题并不少见。
因为秋冬季是柿子、山楂、黑枣等富含鞣酸的果实成熟上市的季节，这些果实中的鞣酸含量可高达20%。在胃酸的作用下，鞣酸与蛋白质结合，就容易形成结石。
在此提醒大家，食用鞣酸含量高的食物时，
谨记“四不要” ：
· 不要空腹时食用：空腹状态下，胃酸分泌较多，更容易与鞣酸结合形成沉淀。
· 不要大量食用：即使是健康人，大量食用高鞣酸食物，也会增加胃肠负担和结石风险。
· 不食用未成熟的果实：未成熟的果实鞣酸含量更高，应尽量选择成熟的果实食用，其鞣酸含量会大大降低。
·避免与高蛋白食物同食：像螃蟹、鱼虾等高蛋白食物，短时间内不要与柿子等富含鞣酸的食物一起吃，以防形成柿石。
此外，以下人群更要特别注意：
· 儿童：小儿肠管相对成人管腔细、肠壁薄，进食后更容易发生肠梗阻。
· 老人：老年人胃肠蠕动慢、消化功能差，进食过多柿子等食物也容易引起肠梗阻。
· 有基础疾病者：如有胃手术史者、糖尿病患者、甲减患者等，应适量或减少摄入鞣酸含量高的食物。
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总之，秋冬季节美食虽多，但大家在享受口福的同时，一定要注意饮食搭配和适量食用，千万不要让这样的悲剧再次上演。希望大家都能健康快乐地度过这个美好的季节！
