本期作者 陈召秋 国家注册营养师
国家一级运动营养师
本期要点
1.白细胞值较低，服用“网红”升白汤靠谱吗？
2.喝汤不如吃肉！ 肿瘤患者喝汤的正确打开方式
3.肿瘤患者需要避免哪些食物吗？
在肿瘤治疗的漫漫长路上，白细胞计数的波动常常是患者和家属关注的焦点。白细胞作为免疫系统的“士兵”，其数量的多少直接关系到患者的抵抗力。市面上流传着各种“升白汤”的神奇功效，但这些是否真的有效？作为一名肿瘤营养医生，我将为您揭开这些汤品背后的真相，并提供科学的营养建议。
■五红汤？
五红汤，一种由红枣、枸杞、红豆、红皮花生和红糖组成的传统汤品，被认为具有补血和增强免疫力的作用。红枣和枸杞含有丰富的维生素C和微量元素，红豆和花生提供了植物蛋白和必需脂肪酸，红糖则能提供能量。然而，这些成分虽然对健康有益，但并不能直接提升白细胞计数。它们更多的是通过改善营养状况，间接支持免疫系统的功能[1,2]。
■黄芪牛骨汤？
黄芪是一种常用的中药材，被认为具有增强免疫力和抗疲劳的效果。牛骨汤富含胶原蛋白和钙质，对于维持骨骼健康有益。但是，黄芪牛骨汤是否能直接提升白细胞计数，目前缺乏高质量的临床研究支持。在没有明确的科学证据之前，我们不能将其作为提升白细胞的主要手段[3,4]。
■泥鳅汤？
泥鳅是一种富含蛋白质和微量元素的食材，传统上被认为有滋补强身的作用。然而，泥鳅汤对于提升白细胞的具体效果，同样缺乏科学证据的支持[3,4]。
👉参与经验分享
分享“抗癌心路”，帮您发表在公众号上，抒发心情自我排解、影响并帮助更多患友；也可以随时向我们提供选题建议，或转发、点评我们的科普文章。
👉参与科普活动
群主会不定期做各种科普小活动，并有礼品赠送
👉加入疾病群
添加小助手，拉您进病种群，有问题或需要帮助可直接在疾病群向医生、营养师提问。
长按二维码
进入癌友指南俱乐部
对于肿瘤患者来说，喝汤和吃肉都是补充营养的重要方式。汤品可以提供水分和一些溶解在水中的营养素，而肉类则提供了高质量的蛋白质和其他不易溶于水的营养素。
对于肿瘤患者而言，蛋白质的补充尤为重要，因为它是身体修复和免疫功能的基础。因此，吃肉或制作汤品的可食用的食材比单纯喝汤更具有营养优势。
肿瘤患者在饮食上应该避免高脂肪、高糖和加工食品，因为这些食物可能会增加身体的炎症反应，影响治疗效果。同时，应该增加新鲜蔬菜和水果的摄入，以确保足够的维生素和矿物质供应。
对于避免某种事物，从营养学角度，每种食物都有自身存在的营养价值，除非对某些特定的食物过敏或者不耐受或者心理抵触甚至厌恶，即使某些食物中特定成分对疾病有一定的不良作用，这些作用的发挥和我们的进食量也存在必然的联系，因此，严格意义的食物禁忌是不存在的。
总
结
“汤品”在中国饮食文化中扮演着非常重要的角色，然而更重要的是食用汤中的食材，而不是仅仅喝汤。因为汤的主要成分是水，部分汤品中还富含脂肪、盐、嘌呤等，而大部分的营养物质如蛋白质、矿物质和维生素等并未溶解于水。
“升白汤”可能听起来很吸引人，但它们并不能直接提升白细胞计数。肿瘤患者应该关注均衡饮食，确保足够的蛋白质和营养素摄入，以支持身体的恢复和免疫功能[3,4]。在治疗期间，与营养专家合作，制定个性化的饮食计划是非常重要的。
专家介绍
国家一级运动营养师
国家卫健委营养指导员
肿瘤营养师
主治医师
临床营养科主任
学术兼职：
中国营养学会会员
中国医学救援协会科普分会第二届理事会理事
参考文献：
[1]中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会.《中国肿瘤营养治疗指南》. 人民卫生出版社，2012.
[2]国家卫生健康委员会.《恶性肿瘤患者膳食指导》. 2017.
[3]国家卫生健康委员会.《肿瘤患者营养支持指南》. 2018.
[4]中国恶性肿瘤患者营养治疗指南(2021)
温馨提示：本文仅作为科普文章，不提供专业诊疗意见，具体诊疗，请在专业医生指导下进行。
