饮食对于癌症患者的重要性不言而喻。在癌症的治疗与康复过程中，合理的饮食安排能够为患者提供必要的营养支持，增强身体抵抗力，减轻治疗带来的副作用。但是你知道吗？只需要对饮食做一个小改动，就可能显著提升肿瘤治疗的疗效！
饮食限制这种氨基酸, 或将「饿死」癌细胞
最近，同济大学医学院和同济大学附属第十人民医院的王平团队在《自然》杂志上发表了一项研究[1]。他们发现了一个新的东西——人源去乙酰化酶HDAC6，它能感应到缬氨酸。研究还揭示了当缬氨酸不足时，HDAC6会跑到细胞核里，增强TET2的活性，导致DNA损伤。持续的DNA损伤可以促进细胞死亡、影响DNA复制，从而实现抗肿瘤的目的。
基于此，为了看看减少食物中的缬氨酸对体内肿瘤有什么影响，研究人员用了HCT116异种移植模型做实验。他们测试了不同缬氨酸缺失浓度的饮食，发现含有0.41%缬氨酸的饮食最能抑制肿瘤生长，虽然对体重有点影响，但不大。
为了更确定这个结果在人类癌症中的效果，研究人员还用了一种临床前的结直肠癌模型。结果显示，0.41%的缬氨酸限制饮食在预防和治疗中都能显著减少肿瘤生长。
研究进一步指出，由于诱导DNA损伤是一种抗癌疗法，在临床上可以通过使用DNA修复酶抑制剂阻断DNA修复，联合缬氨酸限制性饮食可显著增强抗肿瘤效果。
总之，该研究确定了人类HDAC6作为一个缬氨酸传感器，在缬氨酸不足时会介导活跃的DNA去甲基化和DNA损伤，并强调了限制饮食缬氨酸治疗癌症的潜力。
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缬氨酸是什么？饮食中的苏氨酸都从何而来呢？
看到这儿，想必大家更关心的问题是：缬氨酸是什么？饮食中的苏氨酸都从何而来呢？缬氨酸是一种必需氨基酸，这意味着身体本身不能生产，必须通过膳食来源获得补充。它的天然食物来源包括谷物、奶制品、香菇、蘑菇、花生、芝麻籽、大豆蛋白和肉类。
最后提一嘴，这篇文章并非鼓励大家“限制饮食中缬氨酸摄入量”。作为必需氨基酸之一，缬氨酸也存在着诸多生理作用，包括脂质代谢、蛋白质合成、提高免疫力、缓解疲劳等作用，不必将其“一棒子打死”，适宜、平衡，才是王道[2-7]。
参考文献：
[1]Jin J, Meng T, Yu Y, Wu S, Jiao CC, Song S, Li YX, Zhang Y, Zhao YY, Li X, Wang Z, Liu YF, Huang R, Qin J, Chen Y, Cao H, Tan X, Ge X, Jiang C, Xue J, Yuan J, Wu D, Wu W, Jiang CZ, Wang P. Human HDAC6 senses valine abundancy to regulate DNA damage. Nature. 2024 Nov 20. doi: 10.1038/s41586-024-08248-5. Epub ahead of print. PMID: 39567688.
[2] 王勇. 缬氨酸对高产哺乳母猪生产性能、免疫机能及氮利用率的影响研究[D]. 杭州:浙江大学, 2010.
[3] 张凯杰. 支链氨基酸与运动性中枢疲劳[J]. 当代体育科技, 2012, 28(2): 16-18.
[4] 王用黎. 凡纳滨对虾幼虾对苏氨酸、亮氨酸、色氨酸和缬氨酸需要量的研究[D]. 湛江: 广东海洋大学, 2013.
[5] 吴 迪，张 颖，向江侠. 支链氨基酸对创伤患者代谢及预后影响的Meta分析[J]. 创伤外科杂志, 2017, 19(9): 662-665.
[6] 吕铮, 孟庆华. 肝硬化患者支链氨基酸的应用进展[J]. 临床肝胆病杂志, 2015, 31(3): 475-477.
温馨提示：本文仅作为科普文章，不提供专业诊疗意见，具体诊疗，请在专业医生指导下进行。
