蛋白质吃多可致癌!NEJM解读:如何科学搭配蛋白质、脂肪、碳水?

文摘   健康   2024-12-18 20:01   吉林  

近年来,关于饮食与健康的研究层出不穷,尤其在蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入上,科学界给出了许多新的建议。作为一种重要的必需氨基酸,亮氨酸等支链氨基酸(BCAA)在肉类、乳制品和蛋类中含量丰富,它们对肌肉增长和大脑发育至关重要,但过量摄入也可能带来不良影响。



本文将详细探讨蛋白质摄入过多的影响、如何科学摄入蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及肿瘤患者的饮食注意事项


#01

蛋白质吃太多对人体有何影响?1-2

蛋白质是人体必需的营养素之一,它不仅是构成肌肉、骨骼、皮肤等基本组织的重要成分,还参与酶和激素的合成,维持正常的免疫功能。然而,摄入过多的蛋白质也可能带来一系列健康问题。
首先,过量摄入蛋白质可能增加肾脏负担。蛋白质在体内的代谢产物需要通过肾脏排出,摄入过多会增加肾脏的工作量,长期如此可能导致肾脏损伤。

其次,过多的蛋白质摄入可能转化为脂肪储存,增加肥胖和心血管疾病的风险

此外,一些研究表明,长期高蛋白饮食可能与骨质疏松和某些癌症的风险增加有关

值得注意的是,支链氨基酸(BCAA)中的亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸,虽然对肌肉增长有益,但过量摄入也可能加速衰老过程。与此同时,两支科研团队在《自然》旗下子刊Nature Aging上发表的研究显示,长期减少食物中BCAA的摄入,可以延长实验动物的健康寿命


#02

白质、脂肪、碳水……怎么吃最健康3-6
根据《新英格兰医学杂志》(NEJM)发表的《全生命周期中能量和常量营养素指导建议》,成人宏量营养素的分配大致为:蛋白质10%~35% 、脂肪20%~35%、碳水化合物45%~65%。这一建议为患友们提供了科学摄入宏量营养素的指导。

蛋白质摄入:对于普通成年人,世界卫生组织和联合国粮农组织推荐的蛋白质摄入量通常为每天每公斤体重0.83克。然而,不同人群的需求存在差异。体力劳动者、运动员和老年人需要更高的蛋白质摄入量,以满足身体活动和肌肉维护的需要。优质蛋白质来源包括瘦肉、鱼类、蛋类、乳制品和豆类。

脂肪摄入:成年人每天脂肪摄入量建议在50~80克之间,具体取决于个人体重、活动量和健康状况。脂肪是体内重要的能量来源,同时也是构成细胞膜和合成激素的必需物质。然而,过量摄入饱和脂肪和反式脂肪会增加心血管疾病的风险。建议选择富含不饱和脂肪酸的食物,如橄榄油、坚果、鱼类和植物油。

碳水化合物摄入:碳水化合物是人体主要的能量来源,占总热量的45%- 65%为宜。正常成年人每天需要摄入约250-300克的碳水化合物,以满足基本的能量需求。选择富含膳食纤维的碳水化合物来源,如全谷物、豆类、果蔬,有助于改善肠道健康,降低慢性病风险。

此外,膳食纤维的摄入也很重要,它有助于控制体重、降低胆固醇和血压。建议每天摄入足够的膳食纤维,占总热量的25%~35%。

医脉通友指南读者俱乐部成立啦
<加入社群、获得帮助、相互支持>

👉参与经验分享

分享“抗癌心路”,帮您发表在公众号上,抒发心情自我排解、影响并帮助更多患友;也可以随时向我们提供选题建议,或转发、点评我们的科普文章。

👉参与科普活动

群主会不定期做各种科普小活动,并有礼品赠送

👉加入疾病群

添加小助手,拉您进病种群,有问题或需要帮助可直接在疾病群向医生、营养师提问。


长按二维码

进入癌友指南俱乐部



#03

肿瘤患者的饮食该注意哪些7-8
对于肿瘤患者,饮食管理尤为重要。合理的饮食不仅有助于改善营养状况,还能增强免疫力,提高生活质量。

保持均衡营养:肿瘤患者需要确保摄入足够的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以维持身体的基本功能和免疫系统的正常运转。同时,注意摄入足够的维生素和矿物质,以支持身体的恢复和抗癌治疗。

避免过度摄入蛋白质:虽然蛋白质对肿瘤患者很重要,但过量摄入对身体有害。建议根据患者的体重和营养需求,适量摄入优质蛋白质。

限制高脂肪食物:高脂肪食物可能增加肿瘤的生长速度和转移风险。建议肿瘤患者选择低脂饮食,减少油炸、烧烤等高脂肪烹饪方式。

增加膳食纤维摄入:膳食纤维有助于改善肠道健康,减少便秘和肠道炎症的发生。肿瘤患者应多吃富含膳食纤维的食物,如全谷物、果蔬和豆类。

避免激性食物:辛辣、生冷、油腻等刺激性食物可能加重肿瘤患者的消化道症状,影响营养吸收。建议避免食用这些食物,选择清淡、易消化的食物。

总之,科学的饮食管理对肿瘤患者的康复至关重要。通过合理搭配蛋白质、脂肪和碳水化合物,摄入足够的维生素和矿物质,以及避免刺激性食物,可以帮助肿瘤患者改善营养状况,提高生活质量。



特色专题
肿瘤营养特辑


血液肿瘤患者慎食这些保健品:可能促进癌细胞转移


癌细胞闻风丧胆的应季水果,预防复发转移,提高免疫力!


秋吃豆,胜吃肉!血液肿瘤患者如何吃豆才能减轻化疗带来的不适?


放化疗后吃什么?药食同源食物加速你的康复脚步


参考文献


[1]Zhang X, Kapoor D, Jeong SJ, Fappi A, Stitham J, Shabrish V, Sergin I, Yousif E, Rodriguez-Velez A, Yeh YS, Park A, Yurdagul A Jr, Rom O, Epelman S, Schilling JD, Sardiello M, Diwan A, Cho J, Stitziel NO, Javaheri A, Lodhi IJ, Mittendorfer B, Razani B. Identification of a leucine-mediated threshold effect governing macrophage mTOR signalling and cardiovascular risk. Nat Metab. 2024 Feb;6(2):359-377. doi: 10.1038/s42255-024-00984-2. Epub 2024 Feb 19. PMID: 38409323; PMCID: PMC11448845

[2]胡瑞霞.过食蛋白质的危害[J].益寿宝典, 2018.DOI:CNKI:SUN:YSBD.0.2018-06-056.

[3]Heymsfield SB, Shapses SA. Guidance on Energy and Macronutrients across the Life Span. N Engl J Med. 2024 Apr 11;390(14):1299-1310. doi: 10.1056/NEJMra2214275. PMID: 38598796.

[4]佚名.怎样吃才健康[J].十万个为什么:少年科学, 2022(005):000.

[5]于康.蛋白质,脂肪,碳水化合物:人体不可缺的三大营养素[J].糖尿病新世界, 2006, 000(002):28-29.DOI:CNKI:SUN:TNBX.0.2006-02-014.

[6]李德霞.吃出来的健康 动起来的魅力[C]//河南省护理学会糖尿病及腹膜透析护理新进展学术交流研讨班.0[2024-12-16].DOI:ConferenceArticle/5aa21986c095d722209b05d7.

[7]董丽.肿瘤患者应该怎么吃?[J].抗癌之窗, 2023(5):70-71.

[8]穆峰.肿瘤患者常见的饮食误区有哪些?怎样吃才有益?[J].医食参考, 2022(005):000.


于肿瘤患者怎么吃最健康还有其它疑问?
赶紧扫描下方二维码,加入患友互助群
↓↓↓

遇到健康问题,
点这里,0元问医生!

温馨提示:本文仅作为科普文章,不提供专业诊疗意见,具体诊疗,请在专业医生指导下进行。


点分享
点收藏
点点赞
点在看

医脉通血液病患友指南
淋巴瘤、白血病、骨髓瘤等诊治与康复护理科普,分享病友经验、探讨新药进展、提供专家指导,帮助患友少走弯路,以期延长生存、降低复发
 最新文章