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跨界经营，尤其是涉足食材配送领域，成功案例更是凤毛麟角。
然而，南京美尚农业发展有限公司却在这一领域脱颖而出，成为行业中的佼佼者。
作为一家由跨国服装代加工企业跨界而来的公司，在短短三年内迅速崛起，成为当地发展速度最快的食材配送企业。
本文将深入探讨南京美尚在品质管控、食品安全、客户服务以及员工管理等方面的成功策略，为寻求业务转型或进军食材配送行业的企业提供宝贵的经验和启示。
服装集团涉足食材配送
市场定位是关键
2015年被视为食材配送行业的爆发元年，巨大的市场潜力和高频的购买需求吸引了众多企业的关注。
江苏金岛国际贸易有限公司，作为一家专注服装贸易进出口的企业，敏锐地捕捉到了这一趋势；
果断决定利用自身资源优势进军这一领域，于是在2016年，南京美尚农业发展有限公司应运而生。
金岛国际贸易主营业务虽为服装代加工，但管理层意识到，“民以食为天”，配送业务蕴含着广阔的市场前景。
此外，集团原本就为学校提供校服服务，与学校建立了稳固的合作关系，这为南京美尚拓展配送业务提供了坚实的基础。
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在市场开拓过程中，南京美尚将业务从学校食堂逐渐延伸至社会餐饮领域。
然而，疫情的爆发给公司带来了严峻的挑战，出现了大量坏账。
中小餐饮店的快速迭代，有的甚至熬不到一个季度就倒闭，严重影响了配送板块的营收，导致公司一度陷入亏损状态。
面对这一挑战，南京美尚迅速采取行动，开始优化客户结构。
通过压缩客户账期，尽量减少账期业务，降低经营风险。
对于有拖欠货款记录的客户，南京美尚宁愿放弃合作也不承担潜在风险。
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同时，南京美尚进行了利润点的评估，筛选并舍弃了利润较低的客户，以确保将资源集中在能带来稳定利润的优质客户上。
这一转变使得南京美尚的经营策略从追求营业额的规模效应转向了注重利润的可持续增长，确保了企业的稳健发展。
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清晰的市场定位让南京美尚的目标和执行方向更加聚焦，体现了南京美尚对核心资源的坚守以及对市场的深入理解。
定位清晰，专注高端食材配送，南京美尚赢得了众多客户的信任与支持；稳定的团队成员和改进的账期制度，保证了公司的稳定有序发展。
核心竞争优势
品质至上与服务为王
相较于中小餐企看中食材的价格，还有相当一部分餐企更注重食材的品质。
南京美尚深谙食品安全与商品质量是生鲜配送行业的两条生命线，实现品质与价格的管控势必成为配送商展现其竞争优势的核心。
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南京美尚始终坚持“以品质获客，以服务取胜”的经营理念，坚持“产品做到溯源，品质确保健康”。
从成立之初就通过建立食品溯源体系，搭建专业食材检测室，对蔬菜农残、禽蛋肉类、水产类出具检测报告，保证产品新鲜、安全、卫生。
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南京美尚对“客户体验、菜品质量、食品追溯”等服务品质上的追求，以及内部上下“用心服务”的一致追求，让他们在行业中口碑相传，合作方逐年飞速增长。
与南京美尚不同的是，一些同行可能会采用低价策略，甚至以负利润销售的方式来获取客源。
然而，南京美尚认为，这种以牺牲利润为代价的客户获取方式是不可持续的，往往无法维系长久稳定的客户关系。
南京美尚坚信，通过提供高品质的产品和服务，才能真正赢得客户的信赖，实现长期的业务增长。
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在服务方面，南京美尚力求做到零投诉。
从源头把产品的质量把关好，司机给客户送货的过程中，会规划整个服务流程；在售后方面，南京美尚会定期回访客户，高度重视客户的建议，最大限度的满足客户的需求。
快速扩张下
如何保持运营的稳定性？
由于生鲜的品类多、每天都在分拣配送，许多生鲜配送中心货物摆放相对杂乱。
但南京美尚的整个分拣中心，从卸货区到存放区，再到分拣投筐区的动线分布，都是非常顺畅和整洁，最大程度地节省人力和场地成本。
分拣区可实现货物品质分级的需求，投筐区则按客户区域和司机路线进行合理划分。
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在分拣环节，南京美尚95%以上的订单采用按商品分拣，而对于一些特殊单位或重点单位，则采用按订单分拣的方式。
在损耗管控方面，南京美尚注重源头品质的严格把控，确保与客户需求相匹配。
根据客户对食材的不同要求，南京美尚将食材分为不同等级。
高品质的食材供应给高标准的连锁餐饮客户，中等品质的食材则配送给对食材要求相对宽松的企业餐厅。
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剩余的食材则由公司直属企业内部消化。整体而言，南京美尚在食材损耗控制方面取得了良好的效果。
数字化赋能
用数据做好业务管理
生鲜服务链条长、效率低和管理难度大是配送企业面临的普遍问题，如果没有数字化系统的支撑，很多工作根本无法开展。
南京美尚使用观麦系统后，90%的客户都能通过线上商城下单，系统订单自动汇总，快速生成采购单，摆脱了原来手抄单的问题；
相当于是公司销售人员可以拿着一把利器出去披荆斩棘出去开拓市场。
在分拣环节，观麦系统实现了无纸化分拣，现在南京美尚两名分拣员每天可以处理100多单；
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有效避免了漏货、漏单的情况，出错率低，工作效率也显著提升。
南京美尚的入库有一个非常标准的流程，采购完成后，库管会根据采购入库单进行审核，审核无误后提交入库。
入库的时候需要填写货位，并录入系统 ，标注把货物放在哪个地方，帮助他们管理库存。
观麦系统实现了无纸化库房管理，移动化操作，还可以查看仓库库存入库明细，出库明细、损耗明细等信息。
可以在系统精准知道某个产品的销售情况，在盘库的时候，便于优化采购结构。
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另外数据分析层面可以很直观看到合作客户，在这个月或者某一天的利润和销售额情况，数据信息的运用变得直接而快捷。
更值得一提的是，系统对业务流程的精准把控，对每一个关键节点都把握得恰到好处，提供的数据支持准确度极高。
结语
南京美尚通过清晰的市场定位、对品质和服务的极致追求、精细化的运营管理以及数字化的运用，成功地在竞争激烈的市场中脱颖而出，实现了企业的可持续发展。
其案例充分展示了一家企业如何通过战略转型和创新实现逆势崛起，为行业树立了典范。
