97年汽车销售员，不甘于现状，怀揣着创业梦想，决心在生鲜行业闯出一片天地。
从初创的四人团队，成长为拥有42名员工，年营3000万的行业标兵。凭借独特的商业模式和高效运营策略，在社餐与团餐市场中迅速崭露头角，一跃成为当地配送领域的标杆企业。
此番，让我们深入壹亩佳鲜的蜕变之旅，探索其如何在数字浪潮中实现华丽转身，揭示其在市场竞争中独占鳌头的成功之道。
从0到3000万
不甘平凡的创业之旅
蒋总，一位心怀壮志的年轻人，也是壹亩佳鲜的创始人。
不甘平凡的汽车销售生涯，毅然转身，投身创业洪流。
一次偶然的经历，他目睹了一名菜贩子骑着电动车，穿梭在街巷，为邻近餐馆配送新鲜食材。
这一幕，触发了他的创业灵感。
他意识到，民以食为天，而“食”中的新鲜与便捷，正是市场的痛点所在。
带着破釜沉舟的决心，蒋总带着四位志同道合的朋友，踏上了创业的征途。
他们从零开始，每天穿梭于批发市场，深入调研市场需求，那段时间，睡眠成了奢侈品。
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蒋总凭借着对市场的深刻洞察，决定首先在社会餐饮市场深耕细作，逐渐积累宝贵的实战经验。
随着经营规模的持续扩大，壹亩佳鲜的眼光随之拓宽，进而挺进团餐领域，实现业务结构的多元化升级。
此番转变，恰逢中国团餐市场蓬勃发展之际，市场规模从2019年的1.5万亿元飞速增长至2023年的2.1万亿元，市场占比攀升至40.5%。
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这是一个不容忽视的增长点。
壹亩佳鲜迅速响应，依托其在社餐市场积累的经验，果断向团餐领域挺进。决心打造一个高效、透明的生鲜食材供应体系。
蒋总深谙，生鲜行业虽竞争激烈，但创新与效率才是破局关键。
秉持着“鲜”人一步的理念，持续探索，优化流程，力求在速度与质量上超越同行。
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壹亩佳鲜在成立之初，蒋总即富有远见地引入观麦系统，通过系统化的流程改造，公司内部形成了清晰的责任分配体系，从而加速了企业的成长步伐。
相比于社餐，团餐的食材单品类采购量大、阶段性需求量高、采购计划性强，更容易实现集中采购及规模配送。
壹亩佳鲜在采购过程中，价格并不是唯一的考虑因素，采购时，会综合考虑食材的可靠性，以确保食材的安全和质量。
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为了满足团餐对食品安全的严格要求，壹亩佳鲜专门设立了食材检测部门。
针对于像农残这样肉眼看不见的安全隐患，壹亩佳鲜通过农残检测仪器对产品进行抽检。
此外，观麦溯源系统为壹亩佳鲜提供了强有力的支持，极大增强了公司在团餐业务拓展方面的竞争力；
确保了食材来源可溯、过程可控，进一步稳固了壹亩佳鲜在行业中的领先地位。
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团餐客户配送的量更大，客户带来的盈利点更多，而社会餐饮类客户可做到日结、周结，可用于弥补公司的现金流。
壹亩佳鲜通过并行开拓这两类客户群体，实现了业务的稳健拓展与资金流的良性循环，为公司的可持续发展奠定了坚实基础。
数字化赋能
优化流程，提升效率
数字化是壹亩佳鲜崛起的关键，蒋总在创业初期就前瞻性地引入了观麦系统，成为了公司内部流程优化的基石。
通过高度的数字化运营体系，公司实现了从前端下单到后端配送的全面升级。
01 90%客户线上商城下单
极大简化业务流程
对于社会餐饮类客户，壹亩佳鲜设立了线上商城，90%的客户都能通过线上商城完成下单；
系统订单自动汇总，快速生成采购单据，彻底告别了手工抄单的传统模式，极大简化了前端业务流程。
使得下单人员能集中精力于补单，核单。
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加之社会餐饮客户采取的基本是线上商城定价，账期几乎都是日结或者周结，为公司运营注入了更强的灵活性与稳定性。
02 采购环节
严控食品安全，优化采购周期
在采购环节上，壹亩佳鲜与上百家供应商建立了稳固的合作关系，确保所有商品均附带最新检测报告，严控食品安全。
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通过观麦系统，实现采购任务一键导出至供应商，大幅缩短了采购周期，采购员只需10分钟即可完成以往繁琐的订单汇总工作。
同时采取多元比价策略，对比分析不同供应商的报价，综合考虑价格、货源稳定性、可靠性等因素，确保了食材的新鲜度与成本控制的最佳平衡。
03 分拣中心
提升分拣效率与准确性
壹亩佳鲜的分拣中心布局严谨有序，根据司机配送路线科学划分了作业区域，不仅提高了坪效，也优化了物流排线。
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壹亩佳鲜巧妙运用观麦系统，为每位商户设置了专属编码，例如（S-H001，其中S代表社餐，H代表区域，001代表客户编号）。
这种编码方式使得分拣工能够根据编号进行精准投框，按区域整齐摆放，极大地提升了分拣效率与准确性。
在物流排线方面，壹亩佳鲜精心规划了14条配送线路，每条线路服务于固定客户，即使偶尔遇到司机请假的情况，也能迅速调整配送任务。
司机可以通过APP查看当天的任务安排，并根据任务内的订单信息进行商品核验，这些细节的优化使得壹亩佳鲜在业务管理方面更加专业和高效。
深化供应链
强化竞争优势
在业务扩展上，壹亩佳鲜并未止步于此。
针对现有的160多家社餐与团餐客户，公司计划在未来的两个月内，将服务对象拓展至250家，持续巩固并扩大在该领域的市场占有率。
更值得关注的是，壹亩佳鲜正积极探索供应链优化的新路径，通过与多个企业联合进行集采；
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不仅能享受规模采购的红利，还能降低采购成本，保证品质和价格的双重优势。
当前，壹亩佳鲜的采购成本相较于其他配送公司已然较低，这得益于配送中心邻近云南丰富的蔬菜产地。
为进一步降低成本并提升效率，壹亩佳鲜正与广西几家配送同行合作建立一个中转仓用于集中采购。
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此方案的巧妙之处在于，它不仅能显著降低进货成本，同时也将进一步削减自身采购开支。
展现了壹亩佳鲜在成本控制上的前瞻思维与合作共赢的理念。
中转仓作为集采中枢，解决了单个企业采购量偏小导致的价格偏高问题；
集合多客户资源共同实现采购价格下压，并通过中转仓的物流中枢功能，高效完成配送。
不把其他配送企业作为竞争对象，而是有效合作，实现生鲜农产品流通全过程高效率和低成本，从而获得低损耗，低价格，质量可靠的竞争优势。
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最终实现联合企业的优势渠道以及资源的跟随和共享，获得更好的服务保障。
在人才管理层面，壹亩佳鲜认识到员工是企业发展的核心动力。
随着业务规模的扩大，管理层计划引入绩效管理体系，特别是在分拣部门，旨在通过激励机制提升团队效能，推动员工积极性与企业效益的双重提升。
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这种以人为本的管理思路，不仅能够促进内部竞争，更能保障服务质量，为企业的长期发展奠定坚实的基础。
结语
贵州壹亩佳鲜的成功案例，不仅是数字化转型的胜利，更是创新思维与实践相结合的典范。
在数字化浪潮中，供应链的强化、创新的思维、以及对人才的重视，是推动企业从区域强者走向行业领航者的不二法门。
随着中转仓集采计划的逐步落实，以及绩效管理制度的深入实施，壹亩佳鲜有望在保持社餐团餐业务稳定增长的同时，成功拓展学校业务，实现业务体量的又一轮跨越，成为行业变革的引领者。
