溯源成为解决校园食品安全
问题的关键所在
近年来，国家和地方各级政府都在积极探索有效的监管措施，其中，建立健全食材溯源体系成为重中之重。
对于食材配送企业而言，建立完善的溯源体系并非易事。
一方面，食材流通链条长，涉及种植、养殖、加工、运输、仓储等多个环节，涉及的经营主体众多，一旦出现问题，责任判定难度大。
另一方面，传统的溯源平台往往存在信息不透明、数据容易被篡改、安全性差、相对封闭等问题，难以满足当前食品安全监管的需求。
尤其是供应政企及学校食堂，每批次产品的品类和数量较多，更不能有任何闪失。
因此，如何在低成本、高效率的前提下，建立起一套完善的食材溯源体系，成为摆在食材配送企业面前的一道难题。
观麦溯源四大优势
低成本、高效率的食安管控方案
01 观麦溯源系统
构建食安监管有力抓手
观麦于2018年率先在业内推出了农产品溯源系统，从技术上突破了传统的溯源平台信息不透明、数据被篡改、安全性差、相对封闭等弊端和弱点。
无论是呈现给消费者，还是配合国家做农产品的追溯，观麦溯源系统都提供了非常好的解决方案，实现了供应链的无缝衔接与责任追溯。
观麦溯源系统能够为每批次的食材生成唯一的溯源码，并将其与商品信息、供应商资质、检测报告等数据进行绑定。
对于每一件商品，配送企业都可以对该商品的下单、采购、加工、分拣、配送等关键环节的详细信息通过系统进行记录。
客户可以一目了然地了解食材的“前世今生”，看到每个环节的安全控制，实现“生产有记录、信息可查询、流向可跟踪、责任可追溯、质量有保障”的数据保障。
例如，一颗普通的白菜，通过观麦溯源系统，可以清晰地了解到，白菜的产地信息与农残检测报告，出入库和配送时间……
所有的信息都能形成责任追溯闭环，增加了品质信誉与客户满意度。
为了帮助食材配送企业低成本快速建立完善的溯源体系，观麦溯源系统成功对接食品安全快速分析仪。
可以通过物联网设备，将农药残检测结果，快速上传到观麦系统，客户在商城下单时，即可随时查看商品的溯源信息。
02 精准批次管理
快速锁定问题源头
此外，观麦溯源系统可设置按批次入库，按批次领料分拣。
一旦出现食品安全问题，能够迅速锁定问题批次，追溯至源头供应商，明确责任的同时，为企业甄选供应商做参考。
如果采用“加权平均”的站点，检测报告只需选择有效期，有效期内，溯源信息中的检测报告均生效，扫码即可查看；若为“先进先出”站点，检测报告可选择有效期或绑定商品批次。
例如，江西农康在使用了观麦溯源系统之后，一是对食材的来源、生产加工过程、运输、销售等环节进行全程追溯；
二是强化食材检测机制，增加检测频次和项目，溯源报告一键上传至观麦系统，使农康和其客户都能安心，放心。
03 全产业链溯源
让食品安全无处可逃
从农场到餐桌，观麦溯源系统贯穿食材生产、采购、储运、销售等全产业链溯源环节。
例如，在生产端，观麦可以溯源关键环节，从源头切实保障食品安全；在供应端，溯源采购、储运等全链条信息，让采购和配送更透明，让监管更轻松；
在消费端，通过可视化追溯功能，监管食堂的经营环境和烹饪过程，车间作业实况全时段同步，确保“明厨亮灶”过程的透明化，让家长安心，让社会放心。
“三端合一”的实现，让监管各方都更轻松省心，通过正向追踪和反向追溯，打造“合格准入、赋码出库、扫码追溯”的安全闭环，形成来源可追溯、去向可查证、责任可追究的全产业链追溯体系。
观麦溯源体系的建立，为政府机构、监管部门与学生家长打造了集应用、监管、服务于一体的数字化溯源管理平台，极大地提升了食品安全监督效率和效能。
04 观麦溯源系统
助力打造高端品牌
不仅如此，观麦溯源系统还可以帮助产地食材提升流通效率和产品溢价，更有助于地方产品拓展外销渠道，为当地农户增收创造新机遇。
对于配送企业而言，透明化的全程可视追溯，是生鲜配送企业全面展示自身品牌实力、营销优质农产品，增加企业的核心竞争力。
此外，通过溯源体系的构建，食材配送企业可以更好的优化库存管理，减少损耗，同时利用数据反馈优化采购策略，实现成本控制和品质提升的双赢。
结语
作为国内专业的生鲜食材SaaS服务商，观麦科技服务企业数量已突破13000家，为客户提供了超百万单品的溯源服务，系统每日生成近千份检测报告，真正做到让食材流通千万里、追溯零距离。
观麦也将致力于完善溯源系统，通过互联网技术+食品快检仪器，帮助数千万家农产品流通企业快速建立可靠的食材溯源机制，保障数千万人的舌尖安全！
