这才是熬小米粥最好吃的做法,熬的时候多放1味料,出锅金黄黏稠,米香浓郁,米油厚厚一层!

美食   2024-12-03 05:00   江西  

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小米,是很不错的食物,我建议大家天冷了之后常吃,其实说到小米,最常用的做法,就是熬小米粥。除此之外,我还喜欢给孩子做锅巴,味道也蛮不错,但就是麻烦了一点,还是熬粥更省事。

说到熬小米粥,应该蛮简单的,但就是有人熬出来不好喝,口感不行,卖相也不佳。但是为什么看别人熬出来,就是特别浓稠的,而且上面还飘着一层厚厚的米油,看着就好喝,自己做不出来。

其实这样简单的做法,也是有技巧的,并不是直接加上水就可以,这是外行做法。那内行人煮小米粥,是怎样的操作?下面我就给大家分享,只需要多放1味料,米粥更香浓,米油厚厚一层。

【熬小米粥】

材料:小米、清水、食用油

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1、小米,我在买的时候,喜欢买那种黄澄澄的,看上去颜色很漂亮,这种相对来说也贵一点,是新米,熬出来更好喝。

2、把小米放在水中,进行淘洗,淘洗2遍以后,直至水清澈为止,就可以将其倒在锅子里了。接下来,大多数人的做法,肯定是直接往里面加水,然后开火开始煮了,煮好后就直接喝,然而是不对的。

3、小米倒在锅子里之后,先往里面加上水,但是接下来,还需要多放1味料,它就是食用油。很多朋友不理解,放食用油干嘛,熬个小米粥还要倒油?是的,加上3滴食用油就可以,这样熬出来的小米粥,会更加浓稠,而且米油很多。

4、倒入食用油以后,接下来就可以把盖子盖上了,开大火先把水烧开,烧的过程中在旁边看着,不然容易溢锅。烧开以后,我们将其转为小火,就可以不用管了,让它一直熬就行,熬上1个小时左右。

5、到时间以后,用勺子搅拌一下,感觉浓稠了之后,就可以把火关掉了。关火后,先静置一会儿,然后再去看一下,上面就会飘着一层厚厚的米油了,舀出来开喝即可,不管是卖相还是口感,都相当好。

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