一到春节，南北饭桌上的差异就显现出来了，但是有一道菜，无论是南方还是北方，都很常见，甚至是餐桌必上菜，它就是虾。
随着生活水平的提高，虾渐渐地走进千家万户的餐桌，成为了受大家喜爱的海鲜水产品，无论是蒜蓉爆炒还是简单清蒸，虾都能做成一道美味的佳肴。
虾广受大家欢迎，除了是因为口感好、容易烹调外，更吸引人的是它营养丰富。虾含有优质的蛋白质和钙、镁等营养物质，营养高、脂肪低，肉质松软容易消化，是很好的肉类食物，尤其适合老人和孩子食用。
常吃虾，这4大好处不请自来
说到虾，很多人都知道吃它可以补钙，其实虾的营养功效远不止此。中医里说，淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经，吃虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
虾肉在众多的肉当中，属于一种典型的高蛋白肉类，跟红肉相比，它的蛋白质高，脂肪又低，日常食用虾，对身体真的有很多好处。
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提高人体的免疫力
2
保护心脑血管健康
3
调养补虚
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缓解神经衰弱
关于虾的三大争议
人红是非多，虾也没有例外，虾的营养丰富，但是对于吃虾，很多人存在着疑惑。
1
虾线一定要去掉吗？
其实虾线是虾的消化道，理论上说也不算干净，但是在经过高温烹调后，虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，如果介意虾线会影响虾的口感，也可以把它剃掉。
去虾线的小妙招：
①从头部去虾线：先剪去虾的头部，然后扯出虾脑就能一并带出虾线。
②从背部去虾线：从虾头和虾身的连接处向下数的第3个关节处，用牙签插入，穿过虾身。一手拿着虾身，一手将牙签轻轻地向外将虾线挑出来。
③煮一下再去虾线：将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，就可以很容易把虾线挑掉。
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虾里面有寄生虫？
提示：有些人为了追求虾的鲜美，爱吃醉虾、活虾，这从安全角度考虑还是有些风险的，不太建议哦。
3
虾是“发物”，不能随便吃？
很多人都听过，虾是发物，有伤口的情况下不能吃，会延缓愈合进度。其实虾的蛋白质含量高，脂肪少，适量多吃点，反而可以帮助伤口愈合。
这几类人，不建议吃虾
1、明确对虾过敏的人。
2、有痛风的人。虾属于高嘌呤的食物，吃虾容易加剧痛风症状。
3、某些过敏性疾病的人，比如支气管哮喘，反复发作的过敏性皮炎，过敏性腹泻等，吃虾可能会引起这些疾病发作。
4、甲亢患者不宜吃虾，虾肉中碘元素含量较高，过量食之会增加外源性碘元素含量，可能会加重患者病情。
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