想要完成一道美味可口的菜肴，那一定少不了各种配料的加持！其中，使用率最高的可能就是“葱、姜、蒜”了。当然，这些简简单单的配料不仅能丰富食物的味道，在一定程度上还有益于身体健康。
关于葱对人体的益处，想必大家都有所耳闻，但要是问为什么葱能有这些疗效，很多人还是不太明白，今天我们就来好好说一说。
一根葱顶5味药
葱不仅是食材，同时也是一味具有众多祛病养生功效的中药。北方以大葱为主，南方则多为小葱，但不管是大葱还是小葱，它们的营养价值都是大同小异的。
中医里有着“解表”的说法，解表是指缓解身体外部（皮肤、肌肉等部分）出现的症状。常见的流鼻涕、咳嗽、皮肤疼等都属于表证。而葱就是一种很常见的解表食物。
葱的特殊香味可以刺激肠胃中的消化液分泌，从而起到促进消化、增强食欲的作用。因此，葱对于改善脾胃虚弱所引起的食欲不振、消化不良等问题，都具有不错的效果~
葱中含有的挥发性油和大蒜素都有明显的抵御病菌的作用，能够辅助治疗春季流行呼吸道疾病。
此外，葱中还含有一定量的硒元素，这种营养素可以帮助降低人体内的亚硝酸盐含量，对于胃癌等多种癌症的预防也能起到一定作用。
经常食用葱可以有效降低人体内坏胆固醇的堆积，其中含有的维生素C，对舒张血管、促进血液循环都有较好的功效。因此，常吃葱对心脑血管疾病的防治也十分有益。
有研究表明，每周食用足够葱量的人，其纤溶活性最高，而不吃或少吃的人纤溶活性低，可见葱能够提高纤溶活性，从而达到清血管的作用。
葱中含有的植物多酚具有较好的抗氧化效果，而多糖体对人体的免疫系统非常有益。在日常饮食中搭配一点葱，可以提高机体的抗氧化能力、提升人体的免疫力！
吃葱的两个误区
一根葱有着丰富的营养价值，但平时很多人吃葱的时候，都会陷入以下两个误区。
关于葱的保存技巧
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