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推荐4道蒸菜4道炖汤，做给家人吃，增强免疫力

美食 2024-11-01 09:09 福建

芋头蒸排骨

准备食材：排骨，芋头，蒜末，小米辣，葱花。

做法步骤：

1、排骨剁成小块，放入清水中浸泡十分钟，泡出血水后清洗干净，再用厨房纸吸干水分，然后加入蒜末、生抽、蚝油、食盐、白糖、淀粉、香油，抓拌均匀腌制十五分钟。

2、芋头削掉外皮，清洗干净后切成小块，摆放在蒸盘的底部，再把腌制好的排骨铺上来，水开上锅蒸半个小时。

3、芋头排骨蒸熟之后，取出来撒上葱花和小米辣，就可以端上桌开吃了。

板栗红枣炖鸡汤

准备食材：板栗，鸡腿，红枣，枸杞子，姜片，葱段。

做法步骤：

1、鸡腿清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入姜片和葱段炒出香味，再放入鸡肉翻炒一会儿，炒干水分后放入适量的清水，开大火煮开。

3、水烧开后放入板栗仁和去核红枣，盖上盖子炖煮一个小时。时间到，加入适量的食盐调味，搅拌均匀再煮五分钟就可以出锅开吃了。

莲藕蒸肉饼

准备食材：莲藕，猪肉，胡萝卜，葱花。

做法步骤：

1、胡萝卜削掉外皮，洗净后切成丁。莲藕削掉外皮，清洗干净后剁碎。

2、猪肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末，加入葱花、酱油、淀粉，搅拌均匀。再放入莲藕、胡萝卜碎，再次搅拌均匀腌制十分钟。

3、肉末腌制好了之后，整理成肉饼放在蒸碗中，水开上锅蒸十五分钟。蒸熟就可以出锅，撒上葱花即可上桌开吃。

番茄玉米排骨汤

准备食材：番茄，玉米，排骨，土豆，姜片，葱花。

做法步骤：

1、番茄削掉外皮，洗净后切成小块。玉米洗净后剁成小块，土豆去皮洗净后切成小块。

2、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入排骨翻炒一会儿，炒至表面焦黄，然后盛出备用。锅中底油，放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入排骨，再加入足量的热水，开大火煮开。

4、水煮开之后，转小火先煮半个小时。接着再将玉米和土豆放进来，再煮半个小时。最后加入适量的生抽和食盐调味，煮五分钟煮至入味即可出锅开吃。

香菇蒸鸡

准备食材：香菇，鸡腿，蒜末。

做法步骤：

1、鸡腿去皮去骨，洗净后切成小块，加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、老抽、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、鲜香菇放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净切成片，摆放在蒸盘上，再将腌制好的鸡腿肉铺上来。

3、起锅烧水，水烧开后放进来蒸二十分钟。蒸熟就可以取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

冬瓜蒸狮子头

准备食材：冬瓜，猪肉，山药，姜丝，葱段。

做法步骤：

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、山药削掉外皮，清洗干净后剁成山药泥。冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成片，全部摆放在蒸碗的底部和侧面。

3、猪肉末去掉姜丝和葱段，放入山药泥中，搅拌均匀，再团成丸子的形状，铺在冬瓜的面上，冷水上锅蒸半个小时。

4、冬瓜肉丸蒸熟之后，取出来撒上葱花点缀，就可以端上桌开吃了。

虫草花蒸鸡

准备食材：鸡肉，虫草花，姜片，葱花。

做法步骤：

1、鸡肉清洗干净剁成小块，加入食盐、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、香油、淀粉、姜片，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、新鲜的虫草花清洗干净挤干水分，摆放在蒸盘上，铺上腌制好的鸡肉，水开上锅蒸半个小时。蒸熟就可以取出来，撒上葱花即可上桌开吃。

白萝卜丸子汤

准备食材：白萝卜，猪肉，姜片，葱段，姜末，葱花。

做法步骤：

1、猪肉清洗干净剁成肉末，加入姜片、葱段、酱油、食用油、淀粉，抓拌均匀腌制十五分钟。白萝卜削掉外皮，洗净后切成丁。

2、起锅烧油，油热后放入姜末炒出香味，再放入白萝卜煸炒一下，炒至断生后加入足量的清水，开大火煮开。

3、水开后放入肉丸子，大概煮五分钟左右煮熟，最后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

宝宝营养菜谱

为您分享宝宝辅食的制作方法，各种宝宝添加辅食知识，及宝宝辅食的制作经验。推送各种有营养，绿色的食谱！让孩子能吃的更营养，美味！

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