秋季巧吃这五种白色食物,养出一颗“黄金肺”

健康   2024-10-17 17:59   河南  

凉风有信,秋意渐浓,进入秋天之后,我们的饮食习惯也应随着季节的变换而改变,古语讲“秋食白食,滋阴润肺”,老一辈认为秋季比较干燥,应该多吃一些“白食”,即白色的食物,有助于我们进行秋日的养生进补。


在《黄帝内经》中也有“夏主心,秋主肺”的说法,肺应于秋,与白色对应,因此入秋后,不妨多吃下面这五种“白食”,降燥生津,预防秋燥,赶走“秋老虎”。


山药

现代营养学认为,山药中含有较多的蛋白质和碳水化合物,还富含钾、镁等矿物质元素,具有营养滋补、增强机体免疫力等功效。天气枯燥,易伤肺津,招致阴虚,出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症,此时进补山药最为适合,因山药是安然平静、滋阴养肺之上品。


推荐吃法:

山药不仅能够切片煎汁作为茶饮,还能够炝炒、熬粥,适合不同体质的人食用。


在烹饪山药时,一旦切片、切块、切丝等,一定要将山药放在水中保存,以免山药氧化,失去雪白的外观和新鲜的口感。



百合

现代研究发现,百合含有的生物素、秋水碱等多种生物碱,对人的情绪有良好的安定作用,有神经衰弱的人食之有益。


百合有镇咳、平喘的作用,慢性支气管炎患者、有肺气肿经常咳嗽的人,吃百合能改善肺功能,有助于减轻症状。


推荐吃法:

百合有鲜品与干品,用作食疗,鲜品的效果优于干品,可以清炒或者煲汤。


新鲜百合以皮薄瓣匀、肉质肥厚、色黄白为上品。其干品耐储存,服食方便。


吃百合不宜多,通常一天的食量是干品不超过20克,鲜品不超过30克。



银耳

银耳又称白木耳。味甘淡、性平,无毒,入肺、胃、肾三经,具有生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用,适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症。


推荐吃法:

可以和莲子、百合、大枣、枸杞等多种食材分开搭配,早餐吃一碗再养人不过了。



每年8~9月是梨成熟的时节,这时的梨新鲜好吃,生吃、炖煮、切片晒干样样皆美味。而梨其味甘、微酸,性凉。有生津止渴、润肺、清热、化痰等功效。


推荐吃法:冰糖雪梨水

做法:雪梨2个,洗净、削皮、去心、切片,冰糖适量,老陈皮一块,一起放入煲中,大火煲滚,小火再煲15分钟,即可倒出饮用。

功效:润肺止咳。



莲藕

莲藕,性味干凉,色白入肺,有止血生津、清热润肺之效。莲藕生吃,清热、除烦、润肺;煮熟后的莲藕,由寒变温,能健脾、补阴、润燥。


推荐吃法:莲藕老鸭汤

做法:莲藕、老鸭洗净切块,与蜜枣、姜一同放入锅内,熬煮2小时,加盐调味即可。

功效:鸭肉不温不热,加上性温凉的莲藕,有清热去火,滋阴润燥的功效。



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