饺子传统的吃法就是水煮，也有人喜欢做成蒸饺，或者煎饺，但是形状上基本没什么大变化，一看就是饺子状，馅料可以根据自己不同的口味来调整，即便是这样，隔三差五吃也会腻了，今天我们就把饺子换一个做法，首先从形状上先给来个大变样，做成了玫瑰花的样子，好看又好吃，而且寓意还好，花开富贵，吉祥如意，特别是烹饪手法，也不一样了，是利用水煎包的做法，经过煎熟，底部焦香，特别好吃。
这个玫瑰花饺子看着好看，其实做法也不难，和面、擀皮、调馅都和饺子一样，就是最好做法不一样，也挺简单的，一起来看看具体做法吧！
【玫瑰花煎饺】
食材：面粉、韭菜、猪肉、油、盐、姜末、五香粉、香油、老抽
做法及步骤：
第一步：先把做饺子的面团和好，放到一边饧一下，一般和面这个程序先进行，等馅也调好的，面也饧好了，齐活开包。
第二步：韭菜洗干净控干水分，切碎备用，猪肉剁馅或者切成肉丁，今天我切的肉丁，把猪肉用盐、油、五香粉、姜末、老抽调匀腌制一下入味，然后再放到韭菜里，调成饺子馅。
第三步：调好的饺子馅，如果单独做这个玫瑰花饺子，其实一点馅料就够了。
第四步：把面团分成小剂子，擀成饺子皮，比平时的饺子皮大一点，薄一点，做出来的会好看。
第五步：把三个饺子皮这样依次叠放到一起，如果想层次更丰富一些，可以放四个饺子皮。
第六步：中间放上饺子馅，不要放太多，放好之后再压平一些，饺子馅一定不要鼓起来，不然卷的时候会不平。
第七步：把饺子皮折叠上去，如图。
第八步：然后从一头开始往里卷，卷到头，再竖起来，一个玫瑰花饺子就做好了，把边缘往下掰一下。
第九步：平底锅里放油，把做好的玫瑰花饺子放进去，煎上一分钟，倒入小半碗水，盖上锅盖，利用里边的水蒸气把饺子上半部分蒸熟，水分蒸发完，饺子也熟了，撒上点黑芝麻，出锅便可以吃了。
过年的饺子这样包，好看又好吃，寓意也好，花开富贵，吉祥如意！过几天又该到了包饺子的日子了，换这个新花样试试！
