泡萝卜的做法其实很简单，只要掌握这个诀窍，不怕萝卜不脆不好吃， 下面分享一下做法。
【食材】：白萝卜一根、小米辣6-7根、野山椒适量、白糖适量、盐少许、大红浙醋一瓶、雪碧一瓶。
【做法】：
1、准备一个白萝卜，长条萝卜或者圆萝卜都可以，洗干净后用刀刮一下外皮，留点萝卜皮会更脆。
2、处理好后切成条状，撒入食盐和白糖，量可以稍微多一点，腌制一小时，这个目的是去除萝卜的辛辣味。
3、把腌制出来的萝卜水给倒掉，然后用凉白开或者纯净水把萝卜多清洗几遍，洗掉多余的盐分，控干多余水分。
4、准备一个容器，容器干净无油无水，放入萝卜、野山椒、小米辣、大红浙醋（红醋没有白醋那么刺鼻，而且口味回甘）、倒入雪碧淹过萝卜、加入适量白糖（可以不加）、蒜末姜末、最后用保鲜膜密封容器，放置一晚就可以开吃了。
