一、红枣银耳汤
准备银耳、红枣、枸杞、冰糖。
1、银耳用冷水浸泡2个小时，完全泡发后洗干净，用剪刀剪碎。红枣洗干净，用刀切成凉拌，去掉枣核。
2、砂锅里加水烧开，放入银耳搅拌均匀，再放入红枣，根据个人口味加入冰糖，盖上盖子小火炖半个小时，等到银耳汤变得粘稠后加入枸杞，继续炖10分钟即可。
二、雪耳米酒羹
准备银耳、冰糖、酒酿、枸杞。
1、银耳提前用清水浸泡2小时，泡发后洗干净，用剪刀剪成小块。枸杞用清水浸泡10分钟，洗干净备用。锅里加入适量清水，大火烧开后放入银耳搅拌均匀，炖半个小时左右。
2、银耳煮好后加入一盒酒酿，超市里有卖的，用勺子搅拌均匀，根据个人口味加入冰糖，再加入枸杞，继续煮5分钟即可。
三、银耳暖宫汤
准备生姜、红枣、枸杞、银耳、红糖、清水。
1、生姜洗干净，切成姜片。红枣洗干净，去除枣核，切成姜片。枸杞用水泡10分钟，洗干净备用。银耳提前用水泡发，洗干净后剪成小块。
2、锅里加入适量清水，放入姜片、红枣煮开加入银耳搅拌均匀，小火煮半个小时，等到银耳汤变得粘稠起胶，再放入枸杞、红糖，搅拌至融化后即可出锅。
四、牛奶桃胶银耳羹
准备桃胶、银耳、纯牛奶、冰糖、干玫瑰花、清水。
1、桃胶和银耳提前用水泡2个小时，泡发后洗干净，用剪刀把银耳剪成小块，越碎越好，容易出胶。把桃胶上的杂质去掉，洗干净备用。
2、锅里加入适量清水，大火煮开后放入洗干净的桃胶和银耳，搅拌均匀后转小火煮20分钟，等到汤汁变得很粘稠后，倒入一盒纯牛奶，用勺子搅拌均匀，再次煮开后加入适量冰糖，煮至融化即可出锅，盛入碗中撒上干玫瑰花碎即可。
五、白果银耳羹
准备新鲜银杏果、干银耳、干百合、红枣、黄冰糖。
1、银杏果去掉外层的果皮，洗干净后去掉外壳，用热水烫一烫，去掉果肉外的薄膜，最后去掉中间的果核。如果不去果核，味道很苦的，不过止咳效果更好。
2、银耳提前用水泡发，洗干净后剪成小块，尽量剪碎一点。干百合用清水泡半小时，洗干净备用。红枣洗干净，对半切开，去除枣核。
3、锅里加入清水煮开，放入银杏果、银耳、百合、红枣，搅拌均匀后盖上盖子小火煮半个小时，银耳出胶后放入冰糖，煮至融化后即可。
