酥香可口花生酥糖
所需食材：花生320克（熟）、绵白糖220克
1，做花生酥糖需要用到熟花生，家里的生花生用空气炸锅烤熟，设置温度180度，烘烤13分钟左右，我的空气炸锅带有自动搅拌功能，如果您的空气炸锅没有这个功能也没有关系，烘烤几分钟就给取出来翻动一下就好，当然也可以用烤箱烘烤
2，烤熟的花生米自然冷却后要把花生皮剥去，如果觉得剥皮很麻烦也可以直接购买去皮的熟花生米，然后用破壁机把去皮的花生米搅打几下，微微打碎就可以了，没有破壁机的也可以用擀面杖把花生米擀碎，只是相对颗粒会大一些
3，把花生米打成细小的颗粒就可以了，偶尔有几颗比较大的颗粒也没有关系的，千万不要打过了，那样就变成花生酱啦
4，再把绵白糖放入不粘锅中，小火加热，注意这一步不要再加入水了
5，一直用小火熬到锅中的绵白糖全部融化变成糖浆，并且成琥珀色
6，再把刚刚打碎的花生碎倒入糖浆中，快速翻拌均匀，因为糖浆的温度冷却得很快，所以动作一定要快
7，一定要让每一颗花生碎都裹上糖浆后再关火
8，再将其倒入模具中，借助刮板、油纸快速整理平整，离开炒锅后，糖浆冷却得更快了，所以模具、刮板和油纸要提前准备好，这样才能够最块速度做好整形
9，整形结束后，还要趁着糖块还有余温的时候赶紧切成自己想要的大小，若等糖块的温度完全冷却后再切，就会破裂得毫无规则可言
10，再等到小糖块儿完完全全冷却后就可以装在自己喜欢的小糖果袋子中啦
11，这款花生酥糖花生的香味特别浓郁，而且糖果酥酥香香的一点儿也不粘牙，做法还特别的简单，过年的糖果就自己做吧
小贴士
1，花生一定要烤熟并去皮，可以自己做也可以直接购去皮的熟花生。
2，熬糖浆一定要小火，否则糖浆会发苦。
3，整形动作要快，并在有余温的时候切成小块儿。
