腌黄瓜“2不放1不浇”，酸辣脆爽，开胃又解馋，过年必备

【食材】

黄瓜3根，小米辣适量，蒜适量，冰糖适量

盐适量，生抽1勺，陈醋1勺，白醋1勺

【做法】

第一步:黄瓜用盐搓洗干净，用削皮刀把黄瓜表皮的刺给刮平，拿盐清洗才能更好地去除黄瓜表皮残留的农药。

第二步:黄瓜切成细条，把瓤给去掉保留瓤会影响口感。                                   

第三步:切好后放入大一点的容器中加适量的盐腌制一个小时。                            

第四步:腌制一个小时后把黄瓜条捞出来放入清水中清洗，多洗几次黄瓜就不会太咸。                                                                                                         

第五步:清洗干净后挤干水分放入大碗中，加蒜片和小米辣，再加一勺陈醋，一生抽和一勺白醋搅拌均匀。                                                                     

第六步:再装入无水无油的密封罐中加适量的冰糖腌制5个小时。                                     

腌了5个小时的黄瓜就可以吃了，酸辣爽脆，配米饭，配面条，配馒头都可以，开胃又解馋，过年必备。                                                              

【温馨提示】

①想吃酸点的可以适当再加陈醋和白醋。

②装黄瓜的密封罐必须要保证无水无油，酸黄瓜才能保存得更久。