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“肝脏”最喜欢的6种食材，每天吃一点，养肝下火

美食 2024-11-17 09:09 福建

第一莴笋：推荐食谱清炒莴笋

莴笋，很常见的一种食材，含有碳水化合物，蛋白质，脂肪，膳食纤维等。它还含有少量的碘元素，可以调节情绪，经常食用，能消除紧张，有助睡眠

食材：牛肉 200克、莴笋一根、线椒 2个、小米椒 2个、老抽半勺，蚝油，红薯粉，盐各一勺

做法：

1、牛肉顺着纹路切成细丝，把线椒，小米椒切成圈。

2、莴笋削皮，切成细丝，切好的莴笋丝放一勺盐，抓拌均匀腌制三分钟，再用清水清洗干净，捏干水分备用。

3、切好的牛肉丝加半勺老抽，蚝油一勺，加红薯粉一勺，抓拌均匀，再加少许的食用油，锁住牛肉的水分，腌制十分钟。

4、锅里加适量油，油热加入牛肉丝爆炒到牛肉丝熟透。加入辣椒圈翻炒到辣椒断生，加入莴笋丝翻炒，加一点点味精。开大火翻炒均匀即可，分分钟就完成一道下饭菜。莴笋脆爽鲜嫩，牛肉嫩滑可口！

第二菠菜：推荐食谱蒜蓉菠菜

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。菠菜的做法多，可以拿来烧汤，凉拌，蛋炒，鸡蛋菠菜饼等，和配荤菜合炒或垫盘。今天来分享一道蒜蓉菠菜，既快手又好吃的家常菜。真的特别快手，几分钟就炒好了。

食材：菠菜200克、蒜2瓣、油适量、酱油14克左右

做法:

1、菠菜洗干净后掰两半，蒜切末备用。

2、烧锅热水，把菠菜放进去焯水下，大概15s左右，把菠菜捞出来过下凉水，再捞出来备用。

3、热锅放油，放蒜末，炒出香味后放入菠菜，加酱油，大火翻炒1分钟左右。出锅前尝一尝咸淡。就这么快手简单，快来试一试，营养美味的蒜蓉菠菜，清爽可口

4、菠菜焯水下去草酸，菠菜不宜炒太久，因为维生素C遇热后容易氧化。

第三南瓜：推荐食谱蚝油南瓜

南瓜营养价值非常高，它富含淀粉、蛋白质、锌等多种营养成分，南瓜也是低脂低卡的食材，饱腹感极强，减肥吃它不挨饿，就算您每天吃再多，也会瘦成小蛮腰。

食材：老南瓜适量、二荆条两根

调料：小葱两根、两颗蒜末、四五颗花椒，盐、白糖、鸡精蚝油适量

做法：

1、首先把南瓜切成片，然后把二荆条切斜刀，小葱两根切成段，再拍两颗蒜末备好。

2、起锅烧油（素菜油稍微多点）至微微冒青烟，下花椒和南瓜翻炒。

3、炒至南瓜有些熟软后下二荆条一起炒，等南瓜全熟了后再下蒜末，再用上述调料进行调味，翻拌均匀就可以出锅啦！

4、素菜的要点就是油要比炒肉多点，大火快炒更好吃。南瓜片要切得均匀，薄厚不均匀不容易炒好。生南瓜的滋味也是终身难忘...

第四枸杞：推荐食谱红枣枸杞猪骨汤

冬天进补太合适了，肉烂汤鲜，低脂高蛋白，好喝不怕胖，适合全家老少，你一定要试试

食材：猪龙骨1斤，红枣10颗，枸杞子1把，葱姜，料酒适量，盐和胡椒粉各1小勺，清水适量，食用油适量

做法：

1、猪龙骨清洗干净，冷水下锅放葱姜料酒大火烧开焯一下水，捞出来清洗干净，

2、热锅放油，放入姜片炒香，放入猪龙骨翻炒一会后倒入砂锅里，加入清水一次性放足，大火烧开后盖盖转小火慢炖1小时，

3、红枣和枸杞都清洗干净泡一会备用，时间到了开盖放入红枣和枸杞再煮十分钟，调入1小勺盐和胡椒粉搅拌均匀出锅撒上葱花即可享用了。

第五韭菜：推荐食谱韭香豆腐

食材：韭菜、豆腐、葱、蒜、辣椒、生抽、老抽、盐、糖、耗油

做法：

1、韭菜切段，葱、蒜、辣椒切末备用；

2、豆腐切成大小厚薄一致的块，两个鸡蛋加适量的盐打散，把鸡蛋淋在豆腐上，晃动豆腐让每块豆腐都能裹上鸡蛋；

3、热锅倒入豆腐，小火慢慢煎至豆腐两面金黄，煎好的豆腐盛出；

4、锅中加少许的油，放入葱蒜和辣椒炒香，倒入调好的料汁烧开，料汁：两勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，白糖、盐、淀粉适量，一碗清水；

5、倒入煎好的豆腐咕嘟咕嘟煮2分钟，让汤汁更浓郁；放入韭菜翻炒，韭菜断生就可以出锅动筷啦

第六芹菜：推荐食谱芹菜炒木耳

食材：芹菜300克、木耳200克、红椒一小个、大蒜2瓣、抽20毫升、盐适量

做法：

1、准备材料，芹菜洗净去叶，木耳洗去泥沙剪去根部。

2、锅内烧开水，将黑木耳焯1分钟捞起

3、芹菜切段，红椒切条后斜切，大蒜拍碎

4、锅烧热，放入适量的油。全程大火，放入大蒜，放入香芹和红椒，炒2分钟

5、放入黑木耳翻炒十来秒，倒入生抽和适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅

宝宝营养菜谱

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