今天是詹姆士的厨房陪伴你的第3182天
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今日立冬，冬天正式上线⛄
冬，通“终”，它是四季的最后一个季节，此后天气会愈发寒冷，草木凋零、蛰虫伏藏，万物都将静下来养精蓄锐，为来春勃发作准备。
我们人类虽没有“冬眠”的本能，但在饮食上，民间却有着「补冬」的习俗。
老话说“立冬补冬，补嘴空”。
一来是身体急需储存足够的营养，以度严冬；二来嘛，一年都快过完了，总得找个理由犒劳自己一顿吧~
但说好了，虽说要“补冬”，但也不能太过胡吃海喝，扰乱身体秩序，应以「温补」为主，同时注意滋阴润燥。
其实厨房早早就做好了功课，趁着今天跟大家说说，立冬前后怎么吃/吃什么，才能帮助我们更好地储存过冬能量吧~
立冬补冬 · 优质蛋白提供热量
/海产品/
海鲜是优质蛋白质的重要来源，其蛋白质含量较高，一般在15%-22%，还含有人体所需的各种氨基酸~
「姜蓉焗黄鱼」
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秋冬时节，带鱼、梭子蟹、黄鱼、生蚝等海产品，其风味、营养都到达了一年中的巅峰时刻！
肉质细嫩鲜美、脂肪又很低，而且海产品的蛋白质非常容易被人吸收，立冬后记得给家里人多补补哦~
「梭子蟹年糕汤」
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/动物内脏/
动物内脏也是优质蛋白的来源之一，尤其是肝脏和肾脏，蛋白质含量较高，属于高蛋白食物。
「枸杞叶猪杂汤粉」
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此外，猪肝是含铁量非常丰富的食物，一到冬天就手冷脚冷的女性朋友尤其要多吃！
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立冬补冬 · 膳食纤维助力消化
海藻类食物种类繁多，营养价值也超丰富~
其膳食纤维含量普遍占干重的1/3-1/2，是名副其实的高纤低脂食材。
它们不仅不可溶性膳食纤维丰富，可溶性膳食纤维含量也相当可观~
时不时补充一些，便秘、干结再也不会找上你！
立冬补冬 · 优质脂肪帮你保暖
/坚果/
都知道坚果是高脂肪食物，但这部分其实主要是不饱和脂肪酸，是一种「好脂肪」哦。
冬天时不时吃一小把坚果，不会增加胆固醇，还能补充“好脂肪”和膳食纤维，一举两得！
/深海鱼/
各种鱼类，尤其是深海鱼，其脂肪由大量的不饱和脂肪酸组成，富含有益心血管的欧米伽3脂肪酸(鱼油)，包括DHA和EPA。
秋冬换季适量吃一些三文鱼、鲭鱼、秋刀鱼等，都可以很好地补充优质脂肪和营养。
/牛肉/
在牛肉家族里，牛排又是个营养含量丰富、做法还简单的天赋型选手~
不需要花很长时间准备，拿出来煎几分钟就搞定。
简单快手不说，吃法更是多样，怎么吃都不会腻~
（点击👇图片即可获取详细步骤）
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立冬补冬，不补嘴空！
今天厨房帮大家找到了星级酒店&米其林餐厅的牛肉源头供应商，给大家带来一波高品质进口谷饲安格斯牛肉的立冬暖心套餐！
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