秋冬气候干燥，人体也会变得很 “燥”，在饮食上就得吃 “润” 一些~
而鸭肉偏凉，温补滋润，很适合用来抚平燥气，是眼下必不可少的养生佳品！
我们从厦门找来了一家手工现做姜母鸭，出锅就是地道闽南风味，让你在享受美食的同时，顺便用姜和鸭子补补身体~
姜母鸭是闽南人的家常养生菜，香而不腻、温而不燥，吃完通体暖畅，很适合秋天进补。
总有人误会，姜母鸭是姜+母鸭。
其实人家是姜母+鸭，闽南人将三年以上的老姜称为“姜母”，相比肉姜，辛味更重、姜味更浓！
让人感觉惊奇的是，鸭肉很听话地只吸收了姜的优点，并不像小编之前担心的那样，入口会是那种浓重的姜汁味和辛辣感。
老姜中和了鸭肉的凉性，烹煮出来的鸭肉不仅毫无腥味，反而咸鲜又温润。
姜块和麻油滋润出的馥郁滋味，完全渗入到每一丝鸭肉里，每一口都饱满多汁，越嚼越香！
试吃的时候，就连平常不爱吃姜、不爱吃鸭子的同事都来凑热闹，瞬间一扫而空，连姜片都没有放过，除了骨头什么都不剩！
不得不佩服闽南人家的养生智慧：姜母鸭肉一相逢，温补又美味，胜却人间无数！
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严选闽南本地
红面白羽正番鸭
正番鸭作为闽南优质鸭种的代表，低脂高蛋白，味道鲜美，营养滋补，是制作姜母鸭的极佳好食材！
它放养在群山之间的百亩水库中，遵循自然规律生长。
吃当地蔬菜、五谷饲料，天天在河里抓小鱼小虾，游泳比赛，所以肉质鲜甜，细嫩、有弹性！
选好鸭子，在每日清晨进行宰杀，生鸭处理得干净、放心，道道工序都极尽人工的精细！
选用灵魂老姜母
用心调味不添加
在外面买到过不少踩雷的姜母鸭，要么鸭子腥，要么姜辛辣，要么没有焖制入味，难以入口。
但是这款来自厦门手工现做的姜母鸭，足够惊艳！
优选3年以上的山东老姜母，姜味浓郁，辣度适中，吃起来有姜香而不辣喉。
姜母片的厚度也很讲究，切得太薄容易烧焦，太厚则不易入味。
只有手工均匀切出适中的厚度，才能在烹煮中充分与鸭肉碰撞出“火花”~
被煸得干香，褪去了大部分的辛辣，咸香中又带点甜，越嚼越香！小编甚至觉得不输给鸭肉！
黑麻油、高粱酒也是调味的关键。
我们选用河南省级非遗——小磨香油，采用传统石磨水代法，在低温低压，不添加任何化学溶剂的情况下取油！
方得晶莹剔透、古味醇香的纯黑芝麻油，涩味比芝麻油淡，能赋予姜母鸭纯粹的香气~
酒用的则是厦门特产高粱酒，当地人用的都是它！
不添加香精、防腐剂、添加剂等，原汁原味还原地道美味；
更无需刻意添加色素、酱油调色，保留原本的焦糖色，就足够诱人！
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除了上面提到的经典版砂锅姜母鸭，我们也一直在思考，如何让全国各地的朋友，吃到完全不同的味型?
我们最终把创新的想法，聚焦在五味之首——辣，实现了鲜辣姜母鸭！爱吃辣的小伙伴不容错过👇
在砂锅版姜母鸭的基础上，鲜辣姜母鸭额外添加了永安黄椒！
永安黄椒是国家地理标志产品，它色泽黄亮，辣味爽口剌激，清香浓郁，具有独特的“香、辣、脆、润”！
每只鲜鸭加入5颗新鲜黄椒，为这一锅鸭肉注满鲜亮的辣意，每一个吃过的人都会被征服！
初入口不觉辣，其实是先甜后辣，口感丰富，生动愉悦，在口腔中扩散出来，后劲十足，非常下饭！
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一鸭一锅一小时
匠心手作
采用传统的炉火砂锅制法，一炉一鸭，悉心烹煮。
一只整鸭在砂锅里，从生到熟到入味，都是一只整鸭的形态。
不加一滴水的情况下焖足60分钟，这60分钟的“无水烹制”，任何一个烹饪动词都无法穷尽描述。
要掌控火候、要不时翻动，在鸭肉八分熟时，还要按照鸭子不同的部位进行分剪，方便大家食用~
每个师傅同时只能照看10只锅，不仅考验师傅的功底，还十分考验耐心！
如此匠心手作释放出来的美味，可不是大锅流水线做出来的姜母鸭能比的！
现做现发 急冻锁鲜
复热方便吃法多
出锅即就进入零下35度急冻，后转入零下18度储存锁鲜，铝箔袋分装好，用顺丰冷链寄送到你的家中~
只需要解冻后下锅翻炒7-8分钟，或微波炉加热7-10分钟，就可以开吃了！
不仅可以直接啃，还可以加入自己喜欢的配菜一起翻炒~
或者加汤打个姜母鸭火锅，一家人围坐吃着姜母鸭发汗也很不错~
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