就快入冬了，盲猜这段时间大伙都忙着贴膘御寒，胃里正渴望一些洗洗嘴巴的清爽菜~
所以今天我们不重油重盐，给你们来份温柔又鲜美的雪菜蘑菇烧蛏子，不仅简单美味，还能消解大鱼大肉的油腻！
这道菜的名字里，每个字都写满了好吃！
雪菜，又名咸齑、雪里蕻，是江南人家的开胃提鲜利器。
它既含盐分，但又不会太咸，口感香脆，味道又酸得通透、敞亮。
特别是用猪油炒过的雪菜，吃起来口感更是醇厚留香，用它吊的汤底，酸爽中自带一股蔬菜的清新~
蛏子更不用说，壳薄肉厚，揣着一肚子清甜的汁水，相比其他以嘬味、提鲜为主的贝类海鲜，它绝对是“肉弹”级别的存在。
把它加进汤里，雪菜和蛏子将各自的咸鲜、清甜尽数奉上，彼此借味，出锅就是极致的鲜鲜鲜！
精选中国雪菜之乡，30年老字号的鄞州雪菜！
只选用冬春两季的新鲜高级雪里蕻，采用传统古法工艺腌制，不添加味精，吃起来是充分发酵后带来的自然鲜味~做菜加一点，鲜到没边!
