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大部分地区最近都陆续收到了冷空气大礼包，是时候给大家安排这碗酸汤肉酱米线了！毕竟当物理保暖不足以抵抗寒风时，这红红火火的一碗，绝对是救星般的存在。呼噜几口下去，暖身暖心又能填饱肚子，阴冷的冬天都立马美好起来了~![]()
一份优秀的米线，肉酱是基础，汤底则是灵魂，负责调动米线的整体风味。
这个季节，麻辣汤底太燥怕上火；清淡的高汤又难以满足渴望刺激的味蕾。![]()
而且也不需要你像做实验似的调配汤底，可以直接走“捷径”：用小袋酸汤！这可是詹姆士提前帮你调出了好滋味的红酸汤，里面有小番茄的果酸、辣椒和木姜子的辛香和清新，煮出来爽口、开胃，层次鲜明！![]()
想丰富汤底的层次，可以先煸出肉末的油脂，再加点番茄块炒出汁儿，这样冲出来的汤会更加鲜美醇厚！最后按自己喜好加料煮米线，肉+菜+主食一锅搞定，营养方面也拿捏住了。![]()
起锅前再撒把韭菜，和着米线一起入口，爽滑中带着一点脆韧，吃起来更有趣~
一烫米线、二煮汤底、三混合，呼呼开吃，鲜到每个细胞里~
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一人食的小伙伴，煮完了直接连锅端上桌，还能少洗一个碗！
赶快戳视频，给自己来一件“食物羽绒服”吧👇🏻
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肉末100g 西红柿2个 青椒 豆瓣酱 蒜 油泼辣子适量炒锅油热下蒜末，炒香后放入肉末煸香，然后加一勺豆瓣酱，炒出红油。![]()
锅中加入西红柿炒出汁水，然后倒入适量热水和小袋酸汤，用生抽、蚝油调味。汤里放入豆芽和酸菜碎煮熟，然后倒入米线、韭菜段、青红线椒和油泼辣子，继续煮3分钟左右即可。肉沫够香够吸味，韭菜脆韧鲜美，米线爽滑软弹，嗦起来可太带劲了！酸中透辣，辣里带香，包你吃得满头大汗，冷风都不怕啦~![]()
詹姆士亲自调味的西红柿小袋酸汤，精选本地原料自然发酵365天，酸香浓郁，60g/袋，取用更随心哦！平时饿了，拿来煮火锅、冒菜，或者随便煮个面、饭，又暖又鲜，呲溜呲溜，真的太香了！![]()
在你心里，什么样的料理能够抵御寒冬？
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