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怀山药片食用方法
山药片煮水
取山药片约20克（大概15片左右，小孩适量递减即可），清水冲洗一下，冷水下锅煮，水量可以自己把握，大火煮开，小火再煮15分钟左右，即可将水倒进碗中饮用。
一次量的干片可以煮2--3次，煮后的山药片也可以食用。有感冒症状者一次可以煮50克。
山药片煮粥
怀山药片30克，小米40克（可适量调整）。将山药片（忌冷水泡）与米一起放入锅内，小火慢煮30分钟，关火焖15分钟，再煮10分钟左右即可。
珠玉二宝粥
食材：怀山药40克，生薏米40克，柿子饼1个。
做法：1、将怀山药与薏米淘洗干净。
2、将二者下入锅中，稍微捣烂一些。
3、加入充足水量，大火煮沸后转中小火慢熬40十分钟。
4、待二味煮熟，用勺子再捣烂一些，以便煮出其效，继续煮10分钟。
5、而后将柿霜饼切小块，下入粥中，煮约5分钟左右，待其融化即可。
滋补脾阴汤
食材：怀山药、莲子肉、生薏苡仁各9克，麦冬、北沙参、生地各6克，冰糖一块。（以6岁小朋友为例）
做法：1、把这些药放入锅里，加入四杯水；（一杯水的容量以儿童日常饮用量为准，在此以一纸杯的容量为例）
2、用大火煎煮，开锅后转小火煎半个小时左右；
3、出锅前放入冰糖，搅拌至融化；
4、煮到大约剩下两杯左右的药汁，把药汁滤出即可。
慢性积食调理方
食材：怀山药9克、莲子肉6克、茯苓6克、薏苡仁6克、芡实3克、焦三仙各6克、炒鸡内金6克。
做法：所有食材倒入锅，煮半小时左右即可。每天1副，熬水代茶饮。一般喝1~2周，就可以改变局面。
润肺汤
食材：银耳1朵，百合5克，山药片15克，莲子15克，冰糖适量
做法：银耳、百合、莲子提前浸泡2小时；银耳撕成小朵，小火慢炖半个小时；倒入其他食材，继续炖煮半个小时；出锅前，加入冰糖调味即可。
五指毛桃四神汤
食材：五指毛桃10g、莲子10g、茯苓10g、怀山药片10g、芡实10g、陈皮3g、猪脊骨250g
做法：1、莲子、芡实、茯苓提前浸泡2小时；
2、猪脊骨汆水、撇浮沫，捞出备用；
3、所有食材倒入锅中，大火烧开，转小火炖1.5小时；
4、出锅前，加点食盐调味即可。
山药薏米瘦肉汤
食材：干山药50克，薏米50克，猪瘦肉200克，红枣5颗，枸杞20颗，姜3片，盐适量。
做法：1.将薏米提前浸泡一夜；大枣浸泡洗净后，去除枣核；将枸杞清洗干净。
2.将猪瘦肉切大块或者小块均可，用姜片，料酒，飞水去除血沫脏杂。
3.将处理好的猪瘦肉，薏米，红枣，姜片加入锅中，入约5碗水量，大火煮沸后，转小火盖盖慢煲1到1.5小时。
4.随后将山药去皮，切块。
5.汤煲制1到1.5小时后，加入山药，再加入枸杞，继续煲半小时。
6.最后入盐调味即可。
西洋参芡实山药排骨汤
食材：西洋参10克，怀山药片30克，芡实30克，陈皮3克，排骨300克，生姜2-3片，食盐适量
做法：1.将芡实洗净提前浸泡2小时。
2.将猪排骨入冷水锅，加姜片，料酒焯水去脏杂后洗净。
3、将山药，西洋参，陈皮清洗干净后直接加入煲汤锅（还可装入煲汤袋）。
4.将浸泡后的芡实，处理好的猪排骨加入煲汤锅，入约6碗水量，大火煮沸后转小火盖盖慢煲2小时。
5.最后以适量食盐调味即可。
山药虫草花汤
食材：怀山药片15克，虫草花3-5克，百合5克，排骨适量，生姜两片
做法：1、将百合干提前浸泡30分钟以上
2、排骨焯水备用
3、将所有食材放入锅中，大火烧开，小火慢炖一个半小时，待炖熟后，加适量盐调味即可。
羊肚菌怀山汤
食材：羊肚菌9克，怀山药片15克，芡实9克，百合9克，大枣3颗，猪脊骨180克
做法：1、芡实、百合提前浸泡几小时，羊肚菌提前泡30分钟，大枣去核剪碎
2、猪脊骨汆水，撇去浮沫，捞出备用
3、所有食材倒入锅中，加适量水，大火烧开转小火炖2小时
4、出锅前，加点盐调味即可
祛暑汤
食材：黄豆30g，绿豆30g，黑豆30g，赤小豆30g，薏苡仁30g，怀山药片15g
做法：
1、4样食材洗净，提前浸泡2小时；
2、所有食材倒入锅内，加水，大火煮沸转小火煮1小时；
3、根据口味加点冰糖或白糖调味即可饮用。
板栗怀山猪蹄汤
食材：怀山药15克，栗子10颗，猪蹄1只，姜片3，食盐适量。
做法：1、将栗子去外壳内毛皮备用。
2、将怀山药清洗干净备用。
3、将猪蹄下入冷水锅，以姜片，料酒飞水，可以提前划开几道以便去血沫脏杂。
4、将处理好的猪蹄，栗子，山药加入煲汤锅，入姜片，没过食材的水量。
5、隔水炖3小时。
6、进饮时入适量盐即可
怀山药干片注意事项
怀山药干片煮之前不可以泡水，冲洗一下即可直接煮水煮粥，干片泡水之后会硬心，会不好煮熟。
晒出的干片为什么不一样？
怀山药干片都是天然晾晒的，有少量黑点，另外季节变化、天气的晴朗程度、紫外线强度、翻看干片的先后顺序等都会影响干片的颜色，造成一定的色差，都属于正常现象！
因怀山药是竖着向下生长的，两端的密度不同，淀粉的含量也不同，晒出的干片口感会略有差别，属正常现象（或硬或软）不影响怀山药的作用！
冬天天气冷，新鲜山药甜度大，且季节不同晒出的干片煮水后有部分颜色会呈现深黄现象，研磨的干粉粘度会大，不容易搅拌开，属于正常现象，不影响怀山药的品质！
怀山药干片有两种：一种是带皮干片，另一种是不带皮干片，均是新鲜怀山药手工切片自然晾晒的而成。
带皮干片和不带皮干片作用一样，带皮干片口感略涩，看起来没有不带皮的干净。
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怀山药粉食用方法
山药粉沸水冲泡
1、家用勺子取山药粉一勺，约15-20克（以自己的口味增减），倒入杯中或碗中。
2、加入少量桶装水或凉白开，用筷子或汤匙搅拌。
3、搅拌均匀成糊状，避免出现颗粒。
4、慢慢加入适量的沸水，一个方向搅拌，山药粉就会充分溶入水中，不会有颗粒出现。
山药粉煮粥
方法：先将20克的山药粉（以人数适量调整），加少量清水搅拌成糊状，锅中添水煮沸，待粥九成熟起锅前，倒入锅内，搅拌均匀，煮沸即可。
山药粉鸡蛋羹
食材：两勺怀山粉，两个鸡蛋（三个人的用量，以人数适量调整）
做法：1、取怀山粉两勺（家常用勺），放在小碗中
2、取50克左右凉水，倒入与山药粉进行搅拌，搅拌均匀成稀糊状
3、锅中添水（三个人量），烧至沸腾，将山药糊倒进锅中，搅拌均匀，煮2分钟
4、将碗中搅拌均匀的鸡蛋，倒进锅中进行搅拌
5、煮沸，起锅，好喝的山药鸡蛋羹就完成了。
薯蓣鸡子黄粥
食材：山药粉20克，熟鸡蛋黄3枚
做法：先将山药粉温水搅拌开，锅中烧水，水开后再将山药稀糊倒入锅内，边倒边搅拌，小火煮沸2-3分钟，然后加入捏碎的蛋黄，搅匀即可，吃的时候加入白糖调味。
茯苓山药饼
食材：茯苓粉50克、面粉100克、山药粉30g、鸡蛋2个、白糖适量
做法：1、鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液；
2、倒入茯苓粉、面粉、山药粉、白糖，适量加些水，然后搅拌成糊状；
3、锅中放油，油热后倒入面糊，改小火慢慢煎至两面金黄即可。
蔬菜山药饼
食材：土豆半个、胡萝卜半根、黄瓜半根、鸡蛋1个、面粉25g、山药粉20g、盐适量
做法：1、土豆、胡萝卜去皮擦丝，黄瓜擦丝；
2、打入鸡蛋，倒入面粉、山药粉、盐，充分搅拌均匀；
3、锅内刷油，开小火，舀入蔬菜丝；
4、整理成小圆饼，烙至两面金黄即可。
理脾糕
食材：百合、莲子肉、怀山药片、薏苡仁、芡实各30克，粳米粉125克，糯米粉125克，白砂糖80克
做法：1、百合、莲子肉、怀山药片、薏苡仁、芡实全部打成粉；
2、所有原料倒入碗中，搅拌均匀，加水适量，和成面团；
3、取适量面团放入模具，压成型；
4、放入蒸锅，大火烧开转小火，蒸半小时即可；
山药萝卜肉饼
食材：白萝卜半根、面粉200g、山药粉3调羹、猪肉馅100g，姜、葱、食盐、油适量
做法：1、萝卜擦成丝，备好猪肉馅；
2、萝卜丝放入开水中焯2-3分钟（去除萝卜的辣味和部分水分），焯好的萝卜丝用手挤出部分水分备用；
3、把猪肉馅、萝卜丝和葱末、姜末、食盐共调成馅；
4、将面粉、山药粉和匀，揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟；
5、把面团分成小剂子，搓成小长条，将长条表面均匀涂抹上油，盖保鲜膜饧15分钟；
6、在案板刷少许油，擀面皮，然后放入馅料，卷成小饼；
7、平底锅中倒少许油，放入小饼，小火煎制，待两面都煎至金黄色时即熟。
南瓜山药饼
食材：南瓜200克、大米粉100克、山药粉两勺、糖适量、白芝麻适量
做法：1、南瓜去皮切片，放入蒸锅蒸熟；
2、蒸好后，把南瓜压成泥；
3、把南瓜泥、大米粉、山药粉、糖混合在一起，揉成面团；
4、把面团分成小份，按压成小饼，均匀裹上芝麻；
5、平底锅放入适量的油，油热放入南瓜饼，煎至两面金黄即可。
莲子山药糕
食材：莲子120g 茯苓30g 怀山药粉30g 粳米120g
做法：1、莲子肉、粳米微炒；
2、将炒好的莲子肉、粳米与茯苓同研为末，加入怀山药粉，搅拌均匀；
3、加入白糖、清水调匀，制成圆饼状；
4、上笼屉，武火蒸熟；
5、待温热，切块服用即可。
消食刮油山楂饼
食材：山楂9克，鸡内金6克，山药粉、小麦粉各60克
做法：将山楂、鸡内金研磨成细末，与面粉等加清水适量作为面团，捏成饼，放油锅中煎至两面金黄即可
或将山楂、鸡内金煎水取汁与山药粉、面粉和面煎饼
山药粉发糕
食材：高筋面粉70克、山药粉40克、葡萄干15克、糖5克、酵母1克
做法：1. 葡萄干清洗干净（或者红枣干、蔓越莓干，坚果）用厨房纸，擦干水分，切碎。
2. 山药粉加入面粉中，再加入糖、酵母。
3. 加入100克水，边倒入边用筷子搅拌。
4. 完全搅拌均匀，直至成为粘稠不易滑落的状态。
5. 倒入纸杯中。透明的耐高温保鲜盒也可以哒。
6. 震平表面，震出一些大的气泡。
7. 撒入准备好的葡萄干。
8. 放入蒸锅，盖盖，发酵至两倍大。
9. 上锅，水沸腾后继续，大火蒸15分钟。
10. 关火后再焖3-5分钟取出，中间不要打开盖子哈。
11. 松软可口，做好的发糕还可以冷藏或者冷冻保存，再次吃的时候加热一下就可以啦！
