柿子作为秋冬季节的时令水果，味道甜美，北宋诗人张仲殊曾赞美柿子：“味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。”
不仅如此，还有很高的营养价值，民间亦有“一个柿子十副药”的说法，可以说是全身都是宝。
一、鲜柿子
鲜柿子味甘、涩，性凉，能清热润肺、生津止渴、健脾益胃等。
《本草纲目》言：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功。”
吃柿子，尤其是红色的软柿子，能补养气血，让受燥邪影响的人宁心安神，收敛心气。柿子入肺，本身也有一定的润燥功效，可以清热润肺。
二、柿饼
除鲜食外，将柿子整个晒干后还可制成柿饼。
柿饼是很多人都吃过的一味小零食，它既没有鲜柿子的涩感，又没有吃出胃柿石的风险，而且口感甘甜。
中医认为，柿饼味甘、性平，能润肺化痰、健脾涩肠、止血等，可用于燥咳吐痰、脾虚食少、腹泻、便血、痔疮出血等不适。
三、柿霜
提到柿饼，就离不开它表面的柿霜。柿霜即柿饼上所结的白霜，它是晒制柿饼时随着果肉水分的蒸发而渗出的含糖分的凝结物，中医认为它有润燥、化痰、止咳的作用，对于肺热燥咳有不错的改善作用。味甘，性凉，能清热生津、润肺止咳。
《本草纲目》记载：“柿霜乃其津液，生津化痰，清上焦心肺之热，治咽喉口舌疮痛。”
《医学衷中参西录》云：“柿霜色白入肺经，其滑也能利肺痰，其润也能滋肺燥。”
四、柿叶
柿叶可以制茶，其中含有与茶叶相类似的单宁物质，沏水后清香扑鼻，但它又不含茶碱和咖啡碱，晚上喝反而可安神。
其中的天然维生素含量比普通茶高的多，经常饮用能增进机体新陈代谢、利尿通便，对稳定和降低血压，软化血管、清血和消炎均有裨益。
五、柿蒂
柿蒂虽然不起眼，但也是一味良药。其性平，味苦、涩，归胃经，有降逆下气、清热润肺、生津止渴、健脾化痰的功效，是中医治疗呃逆的要药，称“止呃要药”。
《本草纲目》中提到“古方单用柿蒂煮汁饮之，取其苦温能降逆气也。
以前吃柿子，去蒂又扔叶子，现在想想真是亏大了！
鲜柿子吃着香甜，但是总有季节限制，做成了柿饼，能吃的时候就多了，在中医名家张锡纯的很多食疗方中就有柿饼的影子，比如其中的“珠玉二宝粥”
生怀山药片60g，生薏米60g，柿霜24g。将怀山药、薏米捣成粗渣，下锅煮至烂熟，然后再将柿霜调入搅拌至融化，与山药、薏米同煮至烂熟。
张锡纯评其能“治脾肺阴分亏损，饮食懒进，虚热劳嗽，并治一些阴虚之症”。
因单独的柿霜不太好买，常用结了霜的柿饼来代替。
柿子虽然能为我们带来诸多好处，但并不是所有人都适合吃柿子，肠胃不适或者糖尿病患者要尽量避免吃柿子，吃的时候尽量不要空腹吃，不要吃皮，也不要多吃哦~
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