嘿，各位吃货小伙伴们，今儿个咱们得聊聊那从六朝古都金陵城飘出来的一股子飘香美味——国庆家宴上的重头戏，黄金凤尾虾！
这可不是一般的虾，它可是淮扬菜系里的金陵四大名菜之一，地地道道的中国味，愣是让不少朋友误以为是西餐的舶来品呢！
说起这凤尾虾的来历，那可是真有意思。
想当年，南京那家百年老店马祥兴里，后厨里有个机灵的小学徒，本想给师傅省点事儿，剥虾时顺手留了尾巴没动，结果一忙活给忘了。嘿，这无心插柳柳成荫，师傅一看这红白相间的虾肉，尾巴还红彤彤的，心里头那个乐啊！灵机一动，一番操作下来，这凤尾虾就横空出世了，那模样，简直就是凤凰尾巴落人间，美得让人挪不开眼！
咱们这凤尾虾，那可是色香味俱全的典范。在金陵菜那片偏甜的天地里，它独树一帜，咸鲜可口，吃上一口，那叫一个满足！而且啊，就因为这独特的造型，凤尾虾不光成了一道菜，还成了个系列，走到哪儿都是响当当的名号。
说到做法，那也是超级简单，保你一看就会。
大虾去头剥皮，只留那红彤彤的小尾巴，开背去虾线，再给它来个“美容刀”，薄薄的片儿往那一摆，加点盐、胡椒粉、葱姜料酒，轻轻一拌，腌制个二十来分钟，那香味儿就开始往外冒了。
接着，淀粉、鸡蛋液、面包糠，一层层给它穿上金黄色的战袍，油温五成热，下锅慢炸两分钟，嘿，出锅那瞬间，金黄酥脆，外焦里嫩，看着就让人直流口水！
国庆假期，家里团聚的餐桌上，摆上这么一盘黄金凤尾虾，那绝对是孩子们的最爱，大人们也得抢着吃，氛围瞬间就被点燃了。
这不仅仅是一道菜，更是家的味道，团圆的象征。
生活就像这凤尾虾，有时候我们不必太过在意周遭的纷扰，只需像那小学徒一样，用心打磨自己，静待时机，终有一天，你也能成为那道最耀眼的风景线。咱们吃好喝好，明天见，我是东北荔姐，咱们的美食之旅，永远在路上！
来吧 ，干饭
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