“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这句老话在咱东北那可是家喻户晓，可为啥这么说？咋吃才能发挥出萝卜的最大功效呢？今儿个，咱就来好好唠唠这事儿。
其实啊，不光是白萝卜，它所属的十字花科蔬菜，多吃点那绝对是好处多多。这十字花科家族，成员可不少，除了白萝卜，还有西兰花、甘蓝、白菜、卷心菜、菜花这些个咱们常吃的，吃腻了白萝卜，咱就换换口味，吃吃它家的别的兄弟姐妹。
说到十字花科，这家族可真够庞大的，平时咱还没咋注意呢。比如说：
01- 芸薹属：卷心菜、菜花、西兰花、甘蓝菜、大白菜、油菜、雪里蕻、芜菁这些，都是咱餐桌上的常客。
02- 萝卜属：萝卜、大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美，光是萝卜就有这么多品种。
03- 其他：还有很多野菜也是十字花科的，比如荠菜、诸葛菜、独行菜、芝麻菜这些，平时也可以尝尝鲜。
这十字花科蔬菜啊，被点名推荐，那好处可不是一星半点。
《中国居民膳食指南（2022版）》里都说了，十字花科蔬菜富含异硫氰酸盐这些个有益物质，挑蔬菜的时候得多选选。
研究也表明，十字花科蔬菜有不少“健康优势”：
1.保护肺屏障：最新的研究发现，十字花科蔬菜里头的吲哚这些天然分子，能保护肺血管内皮细胞，维持肺部健康。就说这萝卜吧，素有“小人参”的美称，中医上也说白萝卜入肺，轻微的咳嗽，尤其是肺燥咳嗽，喝点白萝卜汁就能缓解。
2.降低癌症风险：膳食指南里头说了，十字花科蔬菜能预防胃癌和乳腺癌，这可是有科学依据的。
3.改善肠道健康：萝卜里头不光有纤维素、维生素C、钙这些营养素，还有莱菔子素这些功能性成分，能调理肠道。尤其是青萝卜，莱菔子素含量更高。
4.缓解感冒鼻塞：萝卜里的芥子油，吃起来辣辣的那个，还能缓解感冒鼻塞，你说神奇不神奇？
那重点来了，这十字花科蔬菜到底咋吃呢？听好了——
1.能生吃的尽量生吃：生吃比加热吃能获得更多的抗癌物质异硫氰酸酯，生吃萝卜那股子辣味就来自它。当然啦，短时间烹煮，比如蒸20分钟、微波3分钟、炒5分钟，也能保留不少。紫甘蓝、生菜这些，洗净手掰成片，凉拌着吃，爽口又健康。
2.不适合生吃的蒸或快炒：西兰花和菜花这些，生吃不太合适，那就蒸蒸吃，蒸个5分钟，颜色变亮绿了就行，再拌点调味汁，美味得很。大白菜嘛，嫩叶拌麻酱，白菜根醋熘，简单一做，就挺好吃的。
咋样，这回知道为啥“冬吃萝卜夏吃姜”了吧？也知道了咋吃这些十字花科蔬菜了吧？赶紧试试，让咱的身体更健康！
往期精彩，不看看再走吗？
