嘿，老铁们，今儿咱们得聊聊那泉州肉粽，咋就那么好吃呢？
说实话，粽子这玩意儿全国各地都有，可泉州的肉粽，那可真是一绝！特别是泉州侯阿婆肉粽，令很多当地食客念念不忘。
泉州肉粽，能从茫茫粽海中脱颖而出，酱料便是最大的杀手锏之一。
你瞅瞅，那手工制作的蒜蓉、花生酱、甜辣酱，一勺一勺淋在粽子上，层层叠叠的香味直接冲上大脑，勾起你那沉睡的味蕾。这可不是闹着玩的，那香味儿，简直了，跟咱东北的炖菜有一拼！
趁热搅拌均匀，软糯粘稠的糯米，粒粒爆满，折射出诱人的色泽。你越拌，那香气就越浓烈，跟咱东北的锅包肉似的，越嚼越香。而且，侯阿婆家的粽子，用料那叫一个实在！香菇得挑黄底的，虾仁得饱满的，干贝得晶莹硕大的。这些好料跟着糯米一口下肚，那满足之感，直接直达心底，跟咱过年吃饺子似的，那叫一个舒坦！
吃饭配汤，这是泉州人的习惯。侯阿婆家还有一碗招牌肉燕（当地馄饨）汤，从馅里的肉馅就能看出她家的真材实料。那肉燕，皮薄馅大，汤鲜味美，跟咱东北的馄饨有一拼，但味道却又独具特色。
就算已经被肉粽和肉燕撑得饱饱的，你还是会忍不住再尝尝她家的安海炸菜粿。酥脆柔软的双重口感，简直是闽南人挚爱的味道。你说这泉州的小吃，咋就这么诱人呢？
侯阿婆家的鲍鱼肉粽，那更是一绝。一大颗饱满的鲍鱼，鲜美至极，简直跟咱东北的海鲜大餐似的。
泉州肉粽个顶个好吃，但侯阿婆家肉粽，绝对是一绝！无论是酱料、用料还是价格，都让人挑不出毛病。
生在泉州这座满城非遗的地方，太幸运了！
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02.一带一路 泉州美食|泉州人是怎么把这黑不溜秋的土笋，就变成了晶莹剔透、甘甜鲜美的土笋冻？
