说到马齿苋，相信大家都不陌生，路边田野随处可见。但其实，马齿苋并不是本土植物，马齿苋起源于印度，在世界各地均有分布，主要集中在温带和热带、亚热带地区，在我国大部分地区均有生长。马齿苋是世界性杂草，在土壤肥沃的菜地和大豆、棉花地危害严重。但同时马齿苋是药食同源植物，具有丰富的营养成分。
马齿苋是正式中名，这个名称来源于《蜀本草》，因为叶片形状像马的牙齿而得名。它的别名很多马齿草、马苋、马生菜、五行草、长命菜、九头狮子草、蚂蚱菜、灰苋等。
它还有2个特殊的名字太阳草和五行草，传说后羿射日，马齿苋保护了最后一个太阳，所以与太阳之间亲密无间，无惧太阳的暴晒。马齿苋非常耐晒，大部分的植物在太阳下暴晒，不出半天即蔫枯脱水，而马齿苋不同，即使连根拔起放在烈日下暴晒，其也能扛得住烈日的暴晒。
《本草经集注》、《本草图经》中记载马齿苑因其叶青、梗赤、花黄、根白、子黑这颜色上的五行俱全而得名"五行草"。马齿苋药用价值很高，马齿苋味酸、性寒。归肝、大肠经，具有“清热解毒，凉血止血，止痢”等功效，主治热毒血痢，痛肿疗疮，湿疹，丹毒，蛇虫咬伤，便血，痔血，崩漏下血。在《食疗本草》中记载，马齿苋“治疳痢……敷杖疮良”。由此可见，马齿苋外敷可以治疗疖肿，消除疣类赘生物，内服可以治反胃、下痢、尿路感染及结石，还有止血作用。《本草纲目》中记载: "散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗。"马齿苋营养价值很高，它富含钙（87mg/100g）钾（494mg/100g）和镁（68mg/100g）等矿物质，β-胡萝卜素、维生素 E 等抗氧化剂，维生素c的含量是西梅的16.4倍，还有极高的ω-3 脂肪酸和蛋白质含量。
马齿苋被称为"餐桌上的胰岛素"。现代医学发现马齿苋中含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节身体血糖的代谢、降低血糖。而且马齿苋还属于高纤维食物，大量的膳食纤维可以减缓食物的消化速度，降低血糖的上升速度。日常生活中，对于湿疹瘙痒，可用马齿苋煎汤煮水内服加外洗；而对于腹痛泄泻，肛门灼热感明显，舌苔黄腻，可用马齿苋煎煮过滤取汁后与粳米同煮做粥，可以起到祛湿止泻的效果。材料：马齿苋60克，猪肉末30克，粳米60克，精盐3克，麻油10毫升。做法：先将粳米洗净后沥尽水，将马齿苋洗干净后切成碎段。炒锅放置在火上，倒入麻油，加入猪肉末拌炒片刻后再加入马齿苋、粳米、精盐、清水，烧开后转用小火熬煮成粥。做法：将马齿苋洗净，去掉根和老茎叶，放入烧开的热水中烫3~5分钟，捞出过凉。切寸断，放入蒜末、生抽、少许盐和麻油，拌匀即可食用。功效：祛湿通淋。适用于天气湿热，食欲不佳的人，选择食用。叶:叶片肥厚多汁，倒卵形，马齿状，叶边全缘，表面绿色，背面浅绿色或带暗红色，中脉稍隆起，叶柄粗短；花:3-5朵簇生枝顶，午时盛开，花瓣5片，黄色，5-8月开花；果:蒴果卵球形，长5毫米左右，盖裂，有多数种子，种子细小，黑褐色，有光泽，6-9月结果。图片来源于网络，内容仅供参考，具体使用方法请遵医嘱。
