鼠曲草又叫田艾、清明菜、绒毛草、鼠耳草、毛耳朵、清明蒿、黄花果、黄花曲草等，是菊科鼠曲草属一年生草本植物，因其叶片上长有许多白色细长的绒毛，酷似老鼠的耳朵而得名。
鼠尾草广泛分布于中国台湾、华东、华南、华中、华北、西北及西南各省区，适生于湿润的丘陵和山坡草地、溪沟岸边、田埂，多星散分布。
鼠曲草最早以“鼠耳”之名记载于《名医别录》中，在《本草拾遗》称“鼠曲草，生平岗熟地，高尺余，叶有白毛，黄花。”鼠曲草在结实之前，茎、叶柔嫩多汁，虽附着有绵毛，但具香味，且营养丰富，鼠曲草不仅具有食用价值，还被用作传统草药。据《天宝本草》等多部文献记载，认为其具有化痰止咳，祛风除湿，解毒的功效。（药用遵医嘱）鼠曲草味甘、微酸，性平；归肺经；有化痰止咳，祛风除湿的功效。主治咳喘痰多、风湿痹痛、泄泻、水肿、蚕豆病、赤白带下、痈[yōng]肿疔疮、阴囊湿痒、外伤出血、荨麻疹、高血压。治蚕豆病：田艾60g，车前草、凤尾草各30g，茵陈15g。加水1200ml，煎成800ml，加白糖。当茶饮。（《广东医药卫生科技资料选编》）治支气管炎，哮喘：鼠曲草、款冬花各60g，胡桃肉、松子仁各120g。水煎混合浓缩，用白蜂蜜50g作膏。每次服1个月。（《浙江民间常用草药》）治筋骨痛，脚膝肿痛，跌打损伤：鼠曲草30-60g。水煎服。（《湖南药物志》）除了药用价值，鼠曲草还有其他3大价值。鼠曲草是一种具有浓郁中国民族特色的野生植物资源，每年清明节前后，大家用它制作青团，粑粑等特色美食，故有“清明菜”之称。鼠曲草还是一种良好的植物性染料，在《本草拾遗》中有记载：“取花杂榉[jǔ]皮，染褐，至破犹鲜。”并且鼠尾草还是优质饲料植物。相传在古代，每年农历三月初三的时候，人们祭祖就是拿这种清明粑粑来祭祀祖先的。当然现在已经改变很多了，但每到春天，很多人依旧喜欢采摘鼠曲草制作各种美食。清明粑粑:将采摘回来的清明菜剁碎之后和上一定比例的面粉或者糯米粉，用油煎熟食用。青团：将鼠曲草捣碎后与糯米粉混合，制成青团。青团可以包裹各种馅料，如豆沙、芝麻等，然后蒸熟食用。做汤：鼠曲草可以与其他食材一起煮汤，如鸡蛋汤、肉丝汤等。做丸子：把鼠曲草切碎，加入猪肉末、葱姜末等调料，制成丸子，可炸可煮。在《本草纲目》中记载：“鼠曲草原野间甚多，二月生苗，茎叶柔软，叶长寸许，白茸如鼠耳之毛，开小黄花成穗结细子”果：瘦果倒卵形或倒卵状圆柱形，长约0.5毫米；冠毛粗糙，污白色，易脱落。图片来源于网络，内容仅供参考，具体使用方法请遵医嘱。
