面食做多了，就想各种花样换着吃，突发奇想来点创意也是有的。
本来，花卷是这样吃的多。
后来偷懒，做成蜗牛卷，随便卷起来切段上锅蒸熟就好。
蜗牛卷看着跟肉桂卷差不多，不过一个是蒸的一个是烤的，一个是咸口一个是甜口。
蒸的烤的都吃过了，就想着，要不，生煎？
于是。
跟生煎包的做法一样，平底锅薄油放进去，中火煎一下，加小半碗淀粉水，盖上锅盖，待水分烧干底变焦脆了，关火出锅，一半松软，一半香脆，是生煎特有的口感。
跟这样拧的煎出来的口感又略有不同，估计是卷得松散，口感更喧腾一些。
配一碗绿豆粥，舒坦。
蜗牛卷味道淡一些，可以搭配个略重口的小菜，比如孜然素鸡，辣椒面加孜然粉，热油浇上去，加盐加芝麻油拌匀，切片焯好的素鸡倒进去拌匀就好。
喜欢生煎的口感，不止生煎蜗牛卷，生煎包生煎卷子生煎饺子……万物皆可生煎。
