在家做了个铁锅炖

美食   2024-10-04 19:30   陕西  

丫头来家里,早餐给做了目前最拿手的椒叶饼。看着是两张对吧,是第二张翻面后又把第一张放进去热着了。


加了一张饼,也加了个菜,早餐变俩菜了,一个豆角拌香干。


一个青辣椒炒鸡蛋。


吃完河边遛食。


有没有一张旧船票,能登上你的破船……


栾树点亮了秋天。


回家,中午吃啥,铁锅炖吧。家里买了一口深深的小铁锅以后,一直想做回铁锅炖,今天趁丫头在,试试。


自己家做饭配料表很干净,就花椒粒干辣椒段小葱蒜片,知道韩城大红袍的厉害了这回少放点。


热锅凉油放调料下去,放小翅根翻炒到表面金黄,加点老抽。


加水,炖半小时。


加上次留的红烧肉和红烧排骨进去,耐煮的豆制品也放进去,花卷贴锅边。


盖锅盖炖15分钟,开盖,放包菜油麦菜进去,煮两分钟,起锅。


连锅端上桌吃的。怕花卷泡汤里孩子们不喜欢,锅边只贴了俩,剩下的上蒸锅蒸熟的,结果,丫头说还是锅边贴的更好吃,很入味,下次可以贴一圈。


第一次做,蔬菜有点不够入味,不过也吃光光。丫头说,应该放土豆和豆角,耐煮,能入味,哎呀对呀,忘了放铁锅炖的灵魂。


还有上升空间。



简生活录
记录不靠谱兼职厨娘的日常,以及生活的小美好
 最新文章