新吃叉烧肉
原料
鸡肉蓉50克、叉烧肉粒30克、葱米和红椒米各1茶勺、胡萝卜1片、香菜1叶
调味料
食用盐1茶勺、白砂糖1/2茶勺、鸡汁2茶勺、芝麻油1茶、豉油汁2茶勺
烹饪步骤
1.鸡蛋清打碎到玻璃钵内，依次加入鸡肉蓉、叉烧肉粒；
2.用食用盐、白砂糖、鸡汁和芝麻油调味，反复搅拌，做成球状；
3.撒上葱米、红椒米，入蒸柜蒸5分钟至熟，取出备用；
4.将蒸好的肉球加豉油汁，胡萝卜片沸水点缀在上面，再加香菜叶即可。
烹饪步骤
1.象芽箩卜条和苏子叶洗净，垫于盘底待用;
2.冰鲜八爪鱼用食用盐、白菊醋腌制2小时;
3.切片置于萝卜条上面，点缀上绿芥末和法香碎酱;
4.用绿芥末、鲜酱油调成汁，与刺身一同上桌即可。
1.苦菊菜用沙律酱拌匀，装盘；
2.成品脆皮乳猪皮放在上面备用；
3.核桃仁沸水，入油锅炸至脆爽；
4.熬制糖浆裹上炸核桃仁和芝麻；
5.盘中用核桃仁和香葱点缀即可。
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