它是食物,也是虚不受补的“开路药”,历代名医爱如珍宝!

健康   健康   2024-12-03 07:21   北京  


“大雪”前后,最是该吃山药的时节,因为山药是根子,植物的全部精化在冬天全部收藏在根子中,能补肾健脾的山药在冬天吃,补益效果甚至比补药还要好。



山药自古就是进补要药

历代名医爱如珍宝


我们熟悉的六味地黄丸、金匮肾气丸,引领中医补肾阴补肾阳两大系列药物,其中,山药就是重要的一味,与补肾重剂熟地、山萸肉并肩。


被称为中医补虚第一方的“薯蓣丸”,位列君药位置的薯蓣就是山药,创制者张仲景要用能健脾补肾的山药做铺垫,使人体具备受纳人参、阿胶进补的能力。


中医有一个针对妇科的名方“易黄汤”,这是宋代名医傅青主所创,用于治疗白带色黄量多,其中第一味药就是山药,用以补足任脉之虚,在此基础上,配黄柏、车前子等清热利湿药。


对山药使用最为娴熟的,当推明代的张景岳和近代的张锡纯。补肾阴的左归丸和补肾阳的右归丸就出自张景岳之手,这两个方子均取山药为主药,可见它是补肾要药。



至于张锡纯,这样评价山药:“山药之性,能滋阴又能利湿,能滑润又能收涩。是以能补肺、补肾兼补脾胃。”他的著作《医学衷中参西录》中治疗内科病共有114首方子,治疗范围涉及虚劳、喘息、泄泻、呕吐、久痢、消渴、淋浊等,其中用到山药的多达49首,占总数35%。


张锡纯创制的治疗虚劳的“资生汤”,主药就是山药。

● 他的另一个药食两用方“珠玉二宝粥”,是治疗肺脾阴虚劳的基础方,是由山药、薏苡仁加柿霜制成。

● 再比如治疗喘息的“薯蓣纳气汤”,治疗呕吐的“薯蓣半夏汤”,治疗泄泻的“薯蓣粥”,治疗消渴病的“玉液汤”,治疗赤白带下的“清带汤”等,均以山药为主药。



怀山药4大特点

适合“虚不受补”之人


有些人体质虚,但吃了补药又消化不了,还很容易上火,这些都是脾虚、无力受纳补药的表现。如果你也是这种情况,那就适合用山药来调理身体。


山药所含的淀粉酶能助力脾胃,不管是脾虚还是胃阴虚都能调理;如果面色偏黑,容易腰腿酸软,脸上有斑点,这是肾阴虚之故,山药是根子,入肾经,既可直补任脉之虚,充肾精不足,为之后服用的补药铺平道路。



需要注意的是,有如此药效的山药是有讲究的


明代龚廷贤在《寿世保元》中,第一次将焦作出产的山药称为“怀山药”,他在书中“六味地黄丸”下特别注释:“怀山药四两”。


“怀山药”被称为“四大怀药”之首。地道的怀山药产自河南焦作,味甘,性平,入肺、脾、肾三经,表皮褐色,细长坚实,粉性足,吃起来面面的,而普通山药则是表皮发白,较粗壮,水很多,口感很脆。


遗憾的是,山药这么好,很多糖尿病人却不敢吃,因为山药的碳水化合物占比较高,他们普遍担心吃山药会升高血糖!



实际上,山药不等于碳水化合物!山药当中除了有碳水化合物,还有“山药多糖”,而“山药多糖”的作用之一就是增加胰岛素分泌,改善受损的胰岛B细胞功能,由此调整甚至降低血糖;


从中医角度讲,山药入脾经,可以健脾。中医的脾是主运化的,这个“运化”是广义的,除了包括消化饮食,还包括代谢营养。这也就解释了,为什么吃同样的饭,有人血糖高、血脂高,而有人却是正常的。


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健康新佟学
18年的学医从医经历,16年的医疗新闻记者生涯,8年的电视网络健康节目主编兼主持人身份。我理解医学知识,直击医疗现场,结交医学专家......与我一起关注你的健康,关心你的饮食。
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