点击上方蓝字“指间味集”关注我们
前几天给家里面的小家伙做了一份茄汁鸡翅，结果我和老公根本就没伸几筷子就被孩子给包圆儿了，吵着嚷着的说不够吃，因为孩子也不能吃辣，所以就做了这份酱烧鸡翅来给孩子吃，下面来把这道菜的做法分享给大家。
鸡中翅富含优质蛋白质、维生素A、维生素E，以及钙、镁、铁、锌等矿物质，还富含胶原蛋白 特别适合孩子吃，鸡翅中也是鸡身上最为受欢迎的部分了，我家孩子就非常喜欢吃鸡翅中，不管怎么做，像是红烧，油炸，用烤箱烤，等等。
跟大家说一个比较可怕的事，就是我们在购买鸡翅的时候不是一般都买鸡翅中嘛，但是外面卖的那种鸡肉都会或多或少的都被灌过抗生素，那么这些抗生素基本全部都集中在翅尖的，所以我一般都不会买鸡翅尖，要是买的话也会去大的那种超市里面买，起码有保证。
【菜名】：酱烧鸡翅
【食材清单】：鸡翅，大蒜，生姜，熟白芝麻，料酒，黄豆酱，酱油，白糖，食用油，清水。
需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。
【烹饪步骤】：
1、新鲜的鸡翅买回来以后放进小碗里面，把生姜，大蒜还有鸡精也都准备好。
2、 把生姜切成片，大蒜也切成片以后准备好，生姜的皮记得要用削皮刀给去掉。把鸡翅给清洗干净以后，在鸡翅的两面用刀划上2刀，这样做出来的鸡翅能更加的入味。
3、 锅里面加入适量的清水，冷水把鸡翅下进去，把姜片还有鸡翅，料酒都下进去，将鸡翅体内的血水给焯出去，捞出来以后把水分沥干。
4、 炒锅里面加上适量的食用油，烧热了以后把鸡翅下进去，把鸡翅给煎的两面金黄，再把蒜片也一并下进去。
5、随后我们再把黄豆酱还有酱油，白糖都下进去，翻炒均匀，让鸡翅上色。
6、 鸡翅均匀的上色了以后在锅里面倒入小半碗的清水，用中火，盖上锅盖焖煮个6分钟左右。
7、最后转成大火来收汁，装盘子里面再撒上适量的熟的白芝麻就好了。这个鸡翅的做法用我老公的一句话就是说：好吃！下饭！嗯，是真的下饭，但凡有酱烧的菜，那米饭必定要多煮一些，不然怕不够吃，尤其是大人小孩都抗拒不了的鸡翅。做出来的鸡翅没想到味道非常好！而且制作起来也很简单快手，一起来看看做法吧！
【厨贴士】：
1、甜面酱中含有盐分，无需加其他调味品，要是想鸡翅颜色更加的浓郁的话可以加点老抽。一酱成菜，简单方便
2、鸡翅洗净在内侧打花刀，切到骨，这样能保持鸡翅完整好看又能入味。
3、加几粒冰糖除了增加鲜味，还能使鸡翅表面油亮，看着更诱人。
如果喜欢这篇文章或对您有用，就请点下“在看”，谢谢您发财的小手！
