秋天接近尾声，冷空气开始蔓延，气候逐渐向冬季过渡，人体的脾胃功能也容易受到影响。因此，此时是调理脾胃、为入冬做好准备的关键时机。
俗话说“秋吃根，赛过参”，秋天正是根茎类食物，丰收的时节，它们吃起来新鲜美味，又富含淀粉和维生素、矿物质等多种营养，既能滋补暖身，也能强身骨。秋天被誉为“地下雪梨”的马蹄成熟了，它的口感清脆香甜多汁，营养价值高，含有丰富的膳食纤维、维生素C、钾等元素，食用起来很有益健康。
马蹄的食用方法很多，清炒、炖汤或是做成可口的马蹄糕也非常好吃。
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十月前后新鲜的山药逐渐丰收上市，有“秋天第一补”的美誉，它虽普通常见，但是营养丰富，对身体的爱护极好。秋季适当吃些山药，可以“温而补之，补而不燥”，补虚、增强抵抗力、滋补肺气，调养脾胃。 ![]()
《本草新编》中盛赞山药“有功而无过”，现代研究也认为，山药中所含的淀粉消化酶是萝卜的3倍，秋天多吃山药，能助消化防积食。茭白是我国特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。茭白有蔬菜中的“水中参”之称，又含有蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、矿物质等多种营养成分，尤其是其中的钾含量丰富，能辅助调节高钠饮食引起的高血压。![]()
从中医的角度来看，茭白味甘性寒，具有解热毒、消燥除烦、生津止咳、利二便之效，特别适合在燥邪伤人的秋季食用。但由于茭白性寒，脾虚、腹泻之人不宜多吃；肾功能不全者要少吃，因为它所含有的草酸较多。芋头，天南星科多年生草本植物的块茎，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品，尤其适于婴儿和病人食用。《滇南本草》曾记载，芋头可以治疗中气不足，长期食用有补肝肾、补精益髓的功效。![]()
中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症，所以它还可以调理人体各个部位的结节。普通的滋补食材不同，芋头在“补”的同时还有“泄”的作用。“补”能增进食欲、养胃补气，“泄”能化痰养肺、散结理气、润肠通便。萝卜自古以来就有“土人参”之称，含有丰富的维生素C、钙、钾等多种矿物质，还含有大量的膳食纤维、蛋白质以及植物化合物。特别是萝卜中的维生素C含量非常高，能够增强免疫力，帮助身体抵御外界病菌的入侵。
另外，萝卜中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，缓解便秘，改善消化系统的健康。秋冬季节常吃萝卜，不仅可以调理脾胃，还能帮助身体排毒，保持肠道畅通。
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萝卜是一种低热量、低糖分的食物，适合糖尿病患者以及三高人群食用。萝卜中的膳食纤维能够帮助降低胆固醇，调节血糖水平，起到预防高血糖、高血压和高血脂的作用。对于中老年人来说，秋冬季节多吃萝卜，可以有效调节身体的新陈代谢，保持健康的体态。
