大多数人对血脂方面存在着误区，并不是肥胖，就一定有血脂高，而是与不健康的饮食，有直接的关系。
如今生活水平提高了，饮食方式发生了改变，平时就喜欢吃快餐，喜欢点外卖，喜好重油重盐的食物，对饮食健康没有太关注，从而导致了血脂升高。
血脂是血清中的胆固醇、甘油三酯和类脂（如磷脂）等的总称，其中跟临床密切相关的是胆固醇和甘油三酯。
血脂不溶于水，必须与特殊的蛋白质结合形成脂蛋白才能溶于血液，被运输至组织进行代谢。
1、胆固醇含量高的食物
胆固醇含量较高的食物，包括动物内脏、肥肉、浓汤、蟹黄等，这些食物再好吃，也要管住嘴。
2、啤酒
本身酒就会对血管形成伤害，啤酒又含有较高的热量，这一点对于血脂高的人来说，可能会更加容易给血管“添堵”。还有一点，喝啤酒不容易醉，量也就容易多。
3、咸鸭蛋
咸鸭蛋不仅含有较多的盐，脂肪含量以及胆固醇含量都很高，吃太多会对血脂产生较大影响。
4、甜食
不管是高血脂人群，还是健康人群，都不建议吃太多甜食，人体不能及时代谢出所有糖分，也就容易变成脂肪，就可能会对血管形成伤害。
饮食治疗和生活方式改善是治疗血脂异常的基础措施。无论是否使用药物调节血脂，都必须坚持控制饮食和改善生活方式。
其中在饮食控制中，膳食纤维的摄入是非常重要的一环。
一方面，膳食纤维可以通过改变胆固醇 7α 羟化酶的活性表达，促进胆固醇在肝脏内转化成胆汁酸，来减少胆固醇含量。
另一方面，随着胆汁送入十二指肠，参与脂肪消化。膳食纤维在肠道内能够包裹胆汁酸排出体外，减少胆汁酸的重吸收，促使肝脏内更多的胆固醇转化为胆汁酸，从而减少胆固醇含量。
因此，《中国成人血脂异常防治指南(2016 年修订版) 》建议：选择使用富含膳食纤维和低升糖指数的碳水化合物替代饱和脂肪酸， 每日饮食应包含 25~40g 膳食纤维，其中 7~13g 为水溶性膳食纤维。
三调主要是“一少二多”：
1、少吃饱和脂肪
饱和脂肪就是我们所说的“坏脂肪”，如果摄入过多会增加体内胆固醇含量，从而增加患心脏病的风险。
可以这样做：做饭时用植物油代替动物油；少吃油炸食品、糕点；少吃猪肉、牛肉等红肉，多吃鸡肉、鱼肉等白肉。
2、多吃植物固醇
多摄入植物固醇，体内的胆固醇就会随食物残渣排出体外，从而达到控制血脂的效果。一般的水果蔬菜中都含有植物固醇，不过植物油、豆制品、坚果含量更高。
不过要注意的是，坚果的脂肪和热量较高，不建议吃太多，每天一小把（25克左右）就可以。
3、多运动
规律且适量运动，可以提高新陈代谢的速度，从而使得蛋白酶的活性提高，达到降脂目的。根据自身的情况，大家可以选择适合自己的运动，比如：慢跑、快走、游泳、爬山、打太极等。
以下6种食物，可有效调解血脂：
1、洋葱
洋葱除了降低血脂以外，还能预防动脉粥样硬化，对动脉血管有保护作用。
2、玉米
玉米中含有丰富的钙、镁、锌等矿物质，以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，能够降低胆固醇。
3、鱼类
鱼类含有人体必需的多种不饱和脂肪酸，适量食用有助于降低血脂。值得一提的是：尽量采用清蒸的烹饪手法，既可以保留鱼肉的鲜美，低油低盐也能控制血脂。
4、大豆
大豆及其制品中，含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素E和卵磷脂，能够辅助降低血液中的胆固醇，具有预防动脉粥样硬化的作用。
5、香菇
香菇中含有降血脂的有效成分，能降低胆固醇，防止动脉粥样硬化。
6、苹果
我们总说“一天一苹果，疾病远离我”，苹果中富含丰富的果胶，能降低血液中胆固醇的浓度，具有防止脂肪聚集的作用。
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