1、五花肉炒豆角
食材：
长豆角、五花肉、葱姜、干辣椒、盐、酱油、料酒、食用油。（辣椒和调料可根据个人口味添加）
1.五花肉切成小块，长豆角洗净切片备用，葱姜切末。
2.锅中加入适量的油，加热后放入五花肉块，爆炒，直到五花肉的色泽变成金黄色。
3.接着加入葱姜末、干辣椒，翻炒均匀出香味。
4.加入豆角，翻炒至变软。
5.加入盐、酱油、料酒，翻炒均匀，加入适量清水。
6.烧开后改小火盖盖子炖煮至豆角熟烂，收汁后即可。
小贴士：
1.五花肉要先切成小块，这样更容易煮熟。
2.不要煮得时间过长，否则豆角会糊，口感也会变差。
3.如果喜欢更加辣口味，可以多加点辣椒。
2、油爆茄子
食材：
茄子、葱姜、蒜、干辣椒、醋、盐、糖、生抽、淀粉、食用油（辣椒跟调料可根据实际口味添加）
1.将茄子去皮后，切成指长条状。青红椒切成小段，葱姜蒜切成末备用。
2.在油锅中倒入足够的油，烧至6成热后将切好的茄子慢慢滑入锅中，小火油炸茄子至金黄色，捞出沥油备用。
3.烧另一锅热油，加入葱姜蒜末煸炒，加入干辣椒爆香。
4.将炸好的茄子倒入锅中，加入少量盐、糖、生抽和淀粉拌炒均匀。5.最后，加入适量的醋和青红椒段，再翻炒一分钟即可。
3、酸菜炒肉丝
食材：
猪肉、酸菜、小米辣、蒜、蒜苗
1.酸菜下锅炒干水分盛出，肉切成肉丝备用。
2.锅中热油放肉丝炒变色，放蒜末、小米辣、豆瓣酱炒香。
3.倒入酸菜，加一勺生抽，一勺蚝油，适量盐，少许鸡精，倒入蒜苗炒匀即可。
4、鱼香肉丝
食材：
瘦肉、胡萝卜、黑木耳、青椒
调料汁：
豆瓣酱20克、醋20克、白糖20克、酱油15克、料酒15克、水淀粉10克、食用盐1克、葱适量、姜适量、蒜适量。（调料可根据个人口味添加）
1.将胡萝卜切成丝，青椒洗净去蒂切成丝，木耳撕成小块备用。
2.瘦肉洗净后切丝，并用适量盐，蛋清，胡椒粉，料酒，和淀粉上浆腌制15分钟。
3.准备好一勺豆瓣酱，将葱姜蒜拍碎切末。
4.取一个小碗，用香醋，白糖，料酒，盐，酱油，少量清水，大约20克，还有水淀粉兑成一个芡汁。（因为豆瓣酱也是咸的，可根据个人口味调节盐的用量。）
5.坐锅烧油，把腌制好的肉下锅划散，炒到肉丝变成白色，捞起放盘中准用。
6.起锅放少许油，胡萝卜不太容易熟，需要先炒两下，扒到一边，再下入豆瓣酱炒香炒出红油。
7.下葱姜蒜末和其他配料一起炒熟，然后倒入肉丝一起翻炒均匀。
8.最后一步倒入兑好的小碗汁，翻炒均匀，入味后即可。
5、外婆菜炒鸡蛋
食材：
外婆菜、鸡蛋、盐、葱花、小米椒。
1. 开袋即食的外婆菜，鸡蛋，小米椒、葱备好。
2. 蛋液中加少许盐搅拌好，锅里放油炒出备用。
3. 炒锅再少许油，放入葱花、小米椒炒香。
4. 倒入外婆菜翻炒均匀，充分加热然后 再倒入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。（外婆菜本身有一点点带辣味，不能吃辣友友可以不放小米椒）
6、辣椒炒鱿鱼
食材：
鱿鱼、青红椒、小葱、姜、蒜、料酒、生抽、油、盐、白糖、辣椒、鸡精、淀粉。
1.鱿鱼去皮、去内脏、去背骨，切成薄圈，用盐、料酒腌制20分钟，去腥。
2.青红椒、葱、姜、蒜都切成小段备用。辣椒切成小段备用。
3.在锅中倒入适量的油，加入青红椒、葱姜蒜、辣椒翻炒出香味。
4.加入鱿鱼圈翻炒均匀，加入盐、糖、生抽和鸡精。
5.用水稀释淀粉，倒入锅中，迅速翻炒均匀即可。
小贴上：
1.鱿鱼在腌制时可以加入少量盐和料酒，让其更加入味。
2.在加入淀粉水时，要迅速翻炒，避免出现肉质老化影响口感3.如果不喜欢辣口味，可
以根据自己的口味减少辣椒的数量。
