2024
VMESHOU.
笑笑
Health manager
唯蜜瘦官方健康管理师
★拥有执业药师证、注册营养技师证、健康管理师证、护士资格证、美容师资格证。
★曾在湖南省肿瘤医院、湖南中医药大学附属第一医院工作。
健康管理师小课堂
秋季——养脾胃“黄金期”，选对季节，帮你少走弯路！
01
为何说秋季是养脾胃的“黄金期”？
《黄帝内经》中说到：“秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明……收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。”
进入秋天，万物逐渐萧落，人体的生理活动也应适应自然界的变化，以保持阴阳平衡。中医强调“春夏养阳，秋冬养阴”，秋季是阳气渐收，阴气渐长的季节，也是进补的关键时期，此时脾胃功能相对较弱，要注重调理脾胃，增强消化能力，以达到防病保健的目的。
02
那秋季应该如何正确“养脾胃”？
1. 饮食讲究：
①宜滋阴润肺：《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮。”
秋季可多食茭白、百合、莲子、蜂蜜、荸荠等温润食物；以及雪梨、葡萄、柑橘、桑葚等水分丰富的水果以滋阴润燥，尤以秋梨为佳，能甘凉润肺，止咳化痰。少食辛温烧烤之品，如辣椒、桂皮、花椒等，以防伤阴上火，加重秋燥。
②宜调脾暖胃：脾虚的人常常食欲不振、肢体倦怠、面色萎黄，或有口气、大便稀粘等表现。因此除了戒烟禁酒、饮食规律，少吃多餐外，可适当多选健脾化湿的中药，以促进脾胃功能的恢复，如党参、白术、茯苓、芡实、山药等。
③勿贪凉：正所谓“立秋早晚凉，中午汗湿裳”。秋天若还是像暑天那样大快朵颐、贪凉食，是极易伤脾胃的。因此，像西瓜、冷饮、冰淇淋等寒凉食物秋季都应少食，多选温热、易消化的食物，减轻肠胃负担。
2. 腹部保养：
①温灸：腹部温灸能够通过艾火的温热作用，促进脾胃的血液循环，增强脾胃的消化吸收功能。秋季多进行腹部温灸，可有效缓解脾胃虚寒、消化不良等症状，提高脾胃的抗病能力。
②揉腹：通过揉腹可以刺激足阳明胃经，天枢、中脘、关元、神阙等穴位，调理脾胃的脏腑功能，疏通淤堵。
3. 适当进补：立秋后天气转凉，在夏天里食欲比较差的人，在这时候会逐渐好转，因此这时候不少人会选择开始贴秋膘。突然大肆进补，会超过脾胃承受能力，导致运化失常，湿热内生，出现消化功能紊乱，反而伤身。
因此，秋季进补应适当、适度、循序渐进、荤素搭配，忌暴饮暴食、乱补猛补、凡补必肉。应少吃肥甘厚腻的食物，可以适当选择一些鸭肉、泥鳅、鱼、虾、瘦肉、豆制品等，以清虚热，补养阴血。
你问我答
01
又到了吃猕猴桃的季节，不同颜色的猕猴桃营养上有何区别吗？
中医认为，猕猴桃具有解热、止渴、健胃、通淋之功效。猕猴桃的品种主要包括绿心、黄心和红心。
绿心猕猴桃：口感相对偏酸，膳食纤维含量更高，价格通常比黄心和红心便宜，总体营养含量不低，性价比较高。
黄心猕猴桃：维C含量是绿心的1.35倍，抗氧化成分多酚含量是绿心猕猴桃的1.2倍；口感介于绿心和红心之间，口感酸酸甜甜。
红心猕猴桃：甜度更高，比起前两者还多了花色苷这种物质，抗氧化效果更强；维C含量也要比绿心和黄心高一些。
温馨提示：猕猴桃中富含蛋白酶，这种物质容易刺激肠胃，因此不宜在空腹时过多食用。
02
为什么秋季要注重养肺呢？
中医认为，秋季与肺脏相应，肺主皮毛，司呼吸，与人体免疫系统密切相关。立秋时节，燥邪当令，容易伤及肺阴，导致肺气虚弱，从而引发咳嗽、喉咙痛、流鼻涕等呼吸道症状影响免疫功能。特别是对于体质虚弱或适应能力较差的人群，更容易在季节转换时出现呼吸道疾病，所以做到未病先防、养生保健就十分重要。
03
特别爱吃用空气炸锅炸出来的食物，但是不是也会促炎呢？
空气炸锅只需要很少的油或不加油即可烹调。它的原理是电加热产生热风，热风快速带走食物的水分，同时加热食物。在较低水分和较高温度的条件下，空气炸锅炸出来的食物是会发生美拉德反应，带来AGEs和丙烯酰胺等促炎物质。但具体产量多少，需要看食物受热的表面积，以及受热的程度。
但这种烹饪方法能够准确控制加热时间和温度，所以不会引入更多的饱和脂肪，会比直接油炸所产生的促炎物质少一些。
如果特别爱吃空气炸锅炸出来的食物，又担心促炎物质，那建议搭配一些新鲜蔬菜，加一些没有油炸的天然香辛料和调味品，都有利于平衡炎症反应。
下期科普内容
中秋将至，这几大体质吃月饼应尤为注意！
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