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山东一大妈天天吃苹果，却因一个坏习惯患胃癌，医生提醒吃水果千万别忽视这点

文摘 2024-12-17 15:32 重庆

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“妈，这苹果都烂了，扔了吧！”女儿皱着眉头，看着张阿姨从冰箱里拿出的苹果。

苹果一角已经发黑腐烂，可张阿姨熟练地拿起刀，迅速削掉坏掉的部分，笑着说：“不碍事，吃了几十年，不也挺好的吗？”

张阿姨是山东一位56岁的普通大妈，生活很规律，每天早晨散步，饮食清淡，还特别爱吃水果，尤其是苹果。

她总说：“苹果是好东西，老话不是说‘一天一个苹果，医生远离我’”然而，就是这些“好习惯”，却在几年后让她的健康亮起了红灯——胃痛频繁发作，结果一查，竟是胃癌！医生一再追问后才发现，问题很可能出在她吃“坏苹果”的习惯上。

烂水果真的能吃吗？

发霉的水果中，最危险的就是黄曲霉素。这种毒素是世界卫生组织列为一级致癌物，它的致癌性极强，甚至比砒霜还毒。黄曲霉素不仅会损伤肝脏，长期摄入还可能导致肝癌、胃癌等恶性疾病。

很多人天真地以为，只要削掉发霉的部分就能万事大吉。但实际上，霉菌和毒素早已通过果肉中的水分扩散到了看不见的地方，削掉的部分只是冰山一角。

比如苹果发霉后，表皮可能只是小面积变黑，但内部果肉早就被黄曲霉毒素感染了。看似正常的部分，吃下去依然会对身体造成慢性损害。

长期食用“坏水果”的危害

食物中毒：坏水果中可能含有有害的细菌和真菌，比如霉菌产生的黄曲霉素等，这些有害物质被摄入后，可能引发恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状。

营养流失：水果在腐烂过程中，其内部的营养成分如维生素C、膳食纤维等会大量流失，导致食用后无法获得足够的营养。

微生物感染：坏水果容易滋生霉菌等微生物，食用后可能引发口腔、肠道等部位的感染，严重时甚至可能影响消化、呼吸及神经等系统功能。

增加患癌风险：长期食用含有霉菌毒素等有害物质的坏水果，可能增加患食道癌、口腔癌等癌症的风险。

如何吃得健康又安全？

选择新鲜当季的水果：应季水果不仅口感更佳，营养价值也更高，且较少使用保鲜剂和催熟剂，对人体健康更有益。

注意水果的清洗：在食用前，应仔细清洗水果表面，去除残留的农药、细菌和其他污染物。对于表皮不可食用的水果，如苹果、梨等，更需特别注意清洗。

适量食用：虽然水果富含营养，但过量食用也可能导致身体不适，特别是某些含糖量高的水果。根据《中国居民膳食指南》建议，每日摄入的水果量应控制在一定范围内。

了解水果的特性和自己的体质：例如，体质偏寒的人应少吃寒性水果，如西瓜、香蕉等；而热性体质的人则宜多吃寒凉性水果。

注意水果的保存方法：应将水果存放在阴凉通风处或冰箱中，避免阳光直射和高温环境，以保持其新鲜度和营养价值。

哪些水果最适合日常养生？

苹果

苹果被称为“平安果”，含有丰富的膳食纤维和维生素C，能够促进肠道蠕动，改善便秘问题。同时，苹果中的多酚类物质有助于降低胆固醇水平，对心血管健康非常有益。

橙子

橙子、柚子等柑橘类水果富含维生素C，可以帮助提高免疫力，预防感冒。它们还含有天然抗氧化物质，有助于延缓衰老。

香蕉

香蕉富含膳食纤维和钾离子，不仅能缓解便秘，还能调节体内电解质平衡，对高血压患者尤为有益。

蓝莓

蓝莓含有大量花青素，具有很强的抗氧化作用，能够保护视力，同时延缓衰老，降低心脑血管疾病风险。

饮食是养生的基础，但不科学的饮食习惯却可能成为健康的“隐形杀手”。我们每个人都该像守护生命一样守护自己的饮食习惯，做健康的主人，而不是疾病的奴隶。

注：所有图片经视觉中国授权；文中所提姓名均为“化名”，切勿对号入座

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